蓮藕排骨湯要怎么做
鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統(tǒng)疾病。平時生活中你會做排骨燉蓮藕湯嗎?下面是學習啦小編給大家整理好吃的蓮藕排骨湯做法。
蓮藕排骨湯的食材準備
蓮藕排骨湯的具體做法步驟
1.準備好排骨,漂洗凈血水,瀝干水分備用。
2.準備好蓮藕。
3.蓮藕去皮、洗凈、切滾刀塊;生姜切片備用,。
4.蓮藕加入適量鹽,簸勻,腌制半小時。
5.鍋中油熱,爆香姜片。
6.下入排骨翻炒。
7.炒至無血水。
8.加入適量冷水,煮開。
9.移入高壓鍋中(偷個懶,不想生爐子慢慢燉,高壓鍋方便、快捷)。
10.煮開后,下入蓮藕;加蓋、扣閥,壓制30分鐘。
11.頓好的蓮藕排骨湯,加入鹽、胡椒粉,調(diào)好味即可食用。
蓮藕的藥理作用
中醫(yī)認為藕節(jié)性平、味甘澀,藥用可以縮短出血時間,有止血散淤之效,治咳血、吐血、尿血、便血、子宮出血等。
比如將藕節(jié)搗汁飲用,并在鼻中滴3~4滴,每天2~3次,治鼻出血;藕節(jié)40克煎服,每天2服,治外傷性前房積血;取藕節(jié)連須在內(nèi)40克,焙干后加入冰片1克,共研末,貯瓶內(nèi),不要漏氣。每次取少許藥末吹患側鼻孔,每2小時1次,治鼻息肉;將生藕節(jié)去毛洗凈,用食鹽腌2周。用時,取藕節(jié),以開水沖洗后含服,每次含服1枚,每日2次,治急性咽喉炎。
主治補中養(yǎng)神,除百病。常服,輕身耐老,延年益壽。補益十二經(jīng)脈血氣,平體內(nèi)陽熱過盛、火旺。交心腎,厚腸胃,固精氣,強筋骨,補虛損,利耳目,并除寒濕,止脾泄久痢,女子非經(jīng)期出血過多等癥。生食過多,微動氣。搗碎和米煮粥飯食,使人強健,蒸食也好。大便燥澀的人不能吃之。蓮是益脾之果。
主治熱渴,散瘀血,生肌。久食使人心歡??梢灾斡襞剐?,消食解酒毒,及病后干渴。搗汁服,能解胸悶心煩,開胃治腹瀉,排產(chǎn)后瘀血。搗膏,掩金屬外傷及骨折。止暴痛。蒸食,滋補五臟,實下焦開胃口,與蜜同食,生寄生蟲,也可耐饑餓。藕汁解蟹毒。將藕搗成粉服食,輕身益年。李時珍說:自花藕大而扁的,生食味道甘美,煮食不美;紅花藕及野藕,生食味澀,蒸煮則味佳。
搗汁飲服,治吐血不止,及止鼻出血,消瘀血及產(chǎn)后血悶,解熱毒。和地黃研汁,加入熱酒、小便飲服,可以治愈咳血,吐血,血淋溺血,下血血痢血崩。
蓮藕的營養(yǎng)價值
藕,味甘、性寒;歸心、脾、胃、肝、肺經(jīng)。清熱生津;涼血;散瘀;止血。主熱病煩渴;吐衄;下血。
1、強健胃粘膜
維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用,能結合各種細胞,促進骨膠原的生成,起到強健胃粘膜的作用。
2、預防貧血
預防貧血,協(xié)助肝臟的運動。
3、改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用,改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì),能促進蛋白質(zhì)和脂肪的消化,因此可以減輕腸胃負擔。
4、止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血。