怎么炸蓮藕才好吃
怎么炸蓮藕才好吃
蓮藕含有豐富的維生素E和一定量的鋅,食用蓮藕能增強記憶,抗老化。你了解炸蓮藕要怎么做才好吃嗎?今天,學習啦小編為大家推薦香炸藕片的做法。
香炸藕片的制作食材
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香炸藕片的做法步驟
1.摘洗干凈所需要的食材。
2.蓮藕切成片,用冷水浸泡。
3.香菜切成段,胡蘿卜切成花片。
4.取適量油炸粉。
5.加水調成糊狀。
6.藕片裹上油炸粉糊。
7.油鍋燒熱,藕片入鍋炸至金黃撈出瀝干油。
8.另起油鍋,胡蘿卜入鍋過油后盛出。
9.再起油鍋,蔥姜入鍋煸香。
10.胡蘿卜、香菜入鍋炒。
11.加鹽、味精炒。
12.藕片入鍋炒。
13.加黑芝麻、白芝麻炒。
14.炒均勻即可出鍋裝盤。
蓮藕的做法大全
1.醬爆藕丁
材料:藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面醬、白糖、鹽、雞精,紅辣椒。
做法:
1、蓮藕切丁過水備用(也可以直接炒熟)。
2、將準備好的小紅辣椒切成碎丁,蔥也切碎丁,備用。
3、放入紅辣椒和蔥碎爆香,倒入藕丁,根據個人口味,加甜面醬兩勺,再加白糖,少許鹽,雞精翻炒均勻。
4、最后撒上提前炒過的豌豆,熟花生豆即可!
2.紅蓮蜜藕
原料:藕、枸杞、紅薯、白砂糖、糖桂花。
做法:
1、將藕切片,放入鍋中加開水白砂糖、枸杞,糖桂花、略煮5分鐘撈出;
2、紅薯去皮切細絲,放入油鍋中炸成金黃色撈出;
3、將藕片碼在盤底,堆放上紅薯絲撒枸杞和少許白砂糖即可。
3.糖醋藕片
秋天到了,藕開始下來了。藕的做法很多,糖醋的做法屬于較清淡的一種。
材料:藕。
做法:
1、藕洗凈,切片,熱水焯一下。
2、熱鍋,少許姜末熗鍋,倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋,繼續(xù)翻炒,加水淀粉勾芡。出鍋。
要點:1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。盡量少用鐵器,鐵器容易讓藕變黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
4、如果實在嫌麻煩,也可以焯過后放白糖、醋涼拌。
特色:此菜含有豐富的碳水化合物、維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素。蓮藕是傳統(tǒng)止血藥物,有止血、止瀉功效,有利保胎,防止流產。