牛肉可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。你想知道好吃的牛肉丸子湯是如何做的嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享牛肉丸子湯的好吃做法。

　　牛肉丸子湯的材料準(zhǔn)備

　　牛肉丸子湯的制作過程

　　1.牛肉餡里加入一個雞蛋、雞粉、鹽、淀粉、姜末、料酒、胡椒粉用筷子沿一個方向攪拌上勁，料酒分次加入。

　　2.牛肉餡放冰箱醒半個小時(shí)拿出，牛肉餡里加香油再次攪打。

　　3.白蘿卜洗凈去根。

　　4.切片后切絲

　　5.豌豆粉泡軟備用

　　6.雙手蘸水，抓取牛肉從食指和大拇指間擠出。

　　7.鍋里放入大概40°溫水，不開火，右手將牛肉丸取下放入鍋內(nèi)。

　　8.一個個逐個放入

　　9.全部牛肉丸放入后開火

　　10.煮開后牛肉丸逐漸漂浮起來，此時(shí)牛肉丸已經(jīng)8分成熟。

　　11.放入白蘿卜絲、豌豆粉絲煮開。

　　12.大概2分鐘蘿卜絲變得透明，關(guān)火加入香油、胡椒粉調(diào)味，撒上香菜。

　　牛肉的營養(yǎng)價(jià)值

　　有健美營養(yǎng)學(xué)中的爭論圍繞著低碳飲食和以牛肉取代雞、魚肉這兩個話題進(jìn)行。牛肉又一次被尊為增長肌肉飲食計(jì)劃中最重要的一部分。阿諾德·施瓦辛格和弗蘭克·哥倫布聽到這個所謂“最新進(jìn)展”時(shí)一定會感到忍俊不禁，因?yàn)樗麄z早從70年代起就已開始將牛排作為主餐了——這遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于科學(xué)實(shí)驗(yàn)對以下經(jīng)驗(yàn)的證實(shí)：要想收效最好，每日五次飲食中至少有一到兩次牛肉。

　　1、牛肉含鉀

　　鉀是大多數(shù)運(yùn)動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。

　　2、牛肉含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

　　牛排是優(yōu)良的高蛋白食品，(每100g)還含鈣7毫克、鐵0.9毫克、磷170毫克、維生素B10.07毫克、維生素B20.15毫克、葉酸6毫克、及少量維生素A等。營養(yǎng)成份易于被人體吸收。營養(yǎng)學(xué)家說，牛肉的營養(yǎng)價(jià)值居各種肉類的首位，能增長體力，補(bǔ)充元?dú)狻Ｒ虼?，每屆奧運(yùn)會牛肉都是運(yùn)動員的必備食品。

　　3、牛肉含鐵和鋅

　　牛肉可以為你提供更多的鐵和鋅——這是保持能量的寶貴元素。如牛排中富含容易吸收的鐵和鋅，可以提高免疫系統(tǒng)的功能，還富含葉酸，防止嬰兒先天殘疾。

　　4、牛肉含維生素B12

　　維生素B12對細(xì)胞產(chǎn)生至關(guān)重要，紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。

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