我們常常會(huì)聽(tīng)到這樣的一句話：冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方。可見(jiàn)蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是有多么的豐富。你了解蘿卜牛肉丸子湯要怎么做嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你蘿卜牛肉丸子湯的做法。

　　制作蘿卜牛肉丸子湯需要準(zhǔn)備的材料

　　蘿卜牛肉丸子湯烹飪過(guò)程中的步驟圖

　　1.牛肉餡準(zhǔn)備好

　　2.大蒜，姜切末

　　3.蘿卜切絲再切成碎末

　　4.放在牛肉餡里，在把姜蒜末也一同放在牛肉餡里

　　5.白蘿卜切片

　　6.再切細(xì)絲備用

　　7.肉餡里放一顆雞蛋鹽，醬油，食用油，香油，花椒粉，味精，攪拌

　　8.攪拌好再加淀粉

　　9.鍋里放上清水加少許鹽燒開(kāi)

　　10.用一個(gè)勺子把拌好的牛肉餡做成小丸子

　　11.一次下入鍋中，全部煮熟，關(guān)火

　　12.盛到碗中

　　不同的蘿卜的功效

　　1、紅心蘿卜補(bǔ)鐵抗衰老

　　紅心蘿卜中富含花青素，不但能給食物提供美麗的顏色，還具有很強(qiáng)的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強(qiáng)血管彈性、增進(jìn)視力，讓皮膚更光滑。另外紅心蘿卜中鐵的含量要高于其他蘿卜。紅心蘿卜清脆爽口，常用于涼拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性條件下穩(wěn)定，因此做涼菜時(shí)最好加點(diǎn)醋。

　　2、白蘿卜補(bǔ)氣促消化

　　白蘿卜生吃促消化，因?yàn)槠湫晾钡某煞挚纱傥敢悍置?，調(diào)整胃腸功能，還有很強(qiáng)的消炎作用。白蘿卜熟吃能補(bǔ)氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。白蘿卜吃法較為多樣，除了燉肉吃外，還可分別和鯽魚(yú)、海帶一起煲湯，和梨一起榨汁喝也是不錯(cuò)的選擇。

　　3、青蘿卜清熱止渴

　　青蘿卜皮翠綠色，埋入土里部分的尾端為玉白色。整個(gè)蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增。青蘿卜所含熱量較少，吃后易產(chǎn)生飽脹感，有助于減肥。從中醫(yī)的角度分析，青蘿卜不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口干舌渴。青蘿卜有“水果蘿卜”的美稱(chēng)，除直接吃外，還適合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配，既爽口又美味。

　　4、水蘿卜補(bǔ)維C

　　水蘿卜在夏天較多見(jiàn)，其中的維生素C含量較高，是同等重量白蘿卜的2倍，青蘿卜的3倍。另外水蘿卜含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因?yàn)樗}卜維生素C含量高，所以最好直接生吃。

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