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      奶油芝士意面要怎么做

      時間: 映芳735 分享

      奶油芝士意面要怎么做

        奶油較易吸收其他氣味,宜密封單獨冷藏。好吃的奶油芝士意面應(yīng)該要怎么做呢?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享奶油芝士意大利面的材料和做法。

        奶油芝士意大利面的制作食材

      • 主料
      • 意大利面

        150g
      • 奶酪絲

        20g
      • 淡奶油

        100g
      • 輔料
      • 羅勒葉

        適量
      • 橄欖油

        適量
      • 蒜瓣

        3個
      • 1g

        奶油芝士意大利面的做法步驟

        1.鍋置火上,燒開,加少許鹽,煮制10分鐘左右

        2.材料

        3.撈出沖冷水備用

        4.蒜切末,平底鍋中倒入橄欖油約一勺,燒熱,爆香蒜末

        5.倒入高湯,(我用的是開水沖的高湯精),鮮奶油,燒開,

        6.放入意大利面略煮,加入羅勒葉,拌勻起鍋

        7.將拌勻的意大利面倒入烤盤中,表面撒上一層奶酪絲,放入烤箱焗烤8分鐘左右

        8.焗至表面略有焦黃取出

        動物性奶油的打發(fā)

        1. 將淡奶油從冰箱冷藏室取出,倒入打蛋盆(無油無水)。

        2. 視個人口味加入細砂糖后,開始攪拌,讓糖大部分溶化,此時,會有泡沫出現(xiàn)。

        3. 高速打發(fā),攪拌棒保持與容器垂直,2分鐘后,淡奶油開始變稠。

        4. 這時可以看到,打蛋器上的奶油尖尖朝下,還可以繼續(xù)打發(fā)。

        5. 用手指撈起,柔軟但有些力度,不會滑落。此時可做慕斯蛋糕。

        6. 繼續(xù)高速打發(fā),2~3分鐘后,淡奶油開始出現(xiàn)明顯紋路,達到9分發(fā),可用于制作家庭裱花蛋糕。


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