牛肉含鋅，鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。你了解蘭州拉面要怎么做才好吃嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享蘭州牛肉拉面的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　蘭州牛肉拉面的食材準(zhǔn)備

　　蘭州牛肉拉面的具體做法步驟

　　1.面粉加雞蛋少許鹽適量水和成面團(tuán)醒一會(huì)

　　2.分割劑子按扁

　　3.涂上油搓長(zhǎng)

　　4.盤在盤子里，盤子和面條都要抹油，醒2小時(shí)左右

　　5.牛肉切片備用

　　6.起油鍋

　　7.下牛肉翻炒

　　8.加鹵牛肉的湯燒

　　9.小清楚洗好備用

　　10.鍋開后加青菜，要早點(diǎn)關(guān)火，否則青菜的顏色不好看

　　11.鍋里燒水開始拉面條

　　12.鍋開后下面條

　　牛肉的食療價(jià)值

　　1.牛肉是亞油酸的低脂肪來(lái)源

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

　　2.牛肉含鋅、鎂

　　鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

　　3.牛肉含鐵

　　鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。

　　4.牛肉含丙胺酸

　　丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對(duì)碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來(lái)。

　　5.牛肉含維生素B12

　　維生素B12對(duì)細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。

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