牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風的食療功效。好吃的蘭州拉面應該要怎么做呢?今天，學習啦小編為大家推薦蘭州牛肉拉面的圖解做法。

　　蘭州牛肉拉面的主料輔料

　　蘭州牛肉拉面的做法圖解

　　1.面粉和少許鹽、堿面拌勻;加入冷水和好。

　　2.和好的面團，反復揉透揉勻;靜置30分鐘。

　　3.面團搟成厚片，切成寬條。

　　4.向兩邊抻開，拉成較均勻粗細的面條(拉面過程中，無法拍照，口述一下啦)。

　　5.鍋中燒開水，下入面條。

　　6.煮好的面條撈起盛入碗中。

　　7.準備好的牛肉、胡蘿卜、西蘭花。

　　8.西蘭花洗凈、掰小朵;胡蘿卜洗凈、切花片。

　　9.熟牛肉切成片。

　　10.鍋中油熱，下入西蘭花、胡蘿卜翻炒。

　　11.倒入牛肉，炒勻;加入少許高湯、鹽、胡椒煮開。

　　12.做好的配菜倒在煮好的面條上，淋上生抽，吃時拌勻。

　　牛肉的使用效果

　　1、味甘、性平，歸脾、胃經(jīng);

　　2、牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效;

　　3、老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果;

　　4、牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。

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