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      蘭州牛肉面的正宗做法圖解

      時間: 映芳735 分享

        蘭州牛肉面贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評。蘭州牛肉面并被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一,得到美譽“中華第一面”。美味的蘭州牛肉面應(yīng)該要怎么做呢?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蘭州牛肉面的正宗做法圖解。

        制作蘭州牛肉面需要準(zhǔn)備的材料

      • 主料
      • 牛肉

        800g
      • 綠皮蘿卜

        250g
      • 面粉

        500g
      • 輔料
      • 20g
      • 50g
      • 花椒

        15粒
      • 大料

        2個
      • 適量
      • 適量
      • 生抽

        30g
      • 郫縣豆瓣

        30g
      • 香葉

        2片
      • 適量
      • 香菜

        適量
      • 油潑辣子

        適量
      • 適量

        正宗蘭州牛肉面烹飪過程中的步驟圖

        1.將洗干凈的牛肉焯一下,冷水下鍋,水開后煮10分鐘左右,完全撇掉浮沫即可。

        2.高壓鍋里放入輔料中的所有材料。

        3.再將焯好的牛肉放入,加涼水。加水的量是壓力鍋的最大值。壓力鍋設(shè)置為蹄筋檔,這樣牛肉筋也會很爛。

        4.煮好后將牛肉撈出來,涼涼后切片備用。

        5.煮牛肉的時候開始和面,我做的是面片所有面和的軟,揉好后醒著。

        6.蘿卜切片

        7.鍋里加入剛才煮的牛肉湯,再加入蘿卜片小火煮20分鐘。煮好后按自己的口味再加點鹽。

        8.面醒好后,搓成小棒開始揪面片了。

        9.碗里盛上面片,倒上牛肉湯,放幾片切好的牛肉,再撒上香菜,正宗口味的蘭州牛肉面就出鍋了。吃的時候放些醋和辣椒油。

        牛肉的食用效果

        1.增長肌肉

        它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

        2.增加免疫力

        可幫你增強免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

        3.促進(jìn)康復(fù)

        能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

        4.補鐵補血

        鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

        5.抗衰老

        牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助于糖尿病的治療。


      蘭州牛肉面的正宗做法圖解

      蘭州牛肉面贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評。蘭州牛肉面并被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一,得到美譽中華第一面。美味的蘭州牛肉面應(yīng)該要怎么做呢?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蘭州牛肉面的正宗做法圖解。 制作蘭州牛肉面需要準(zhǔn)備的
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