牛肉含維生素B12，維生素B12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。你想自己動手做好吃的牛肉大骨湯嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享牛肉大骨湯的圖解做法。

　　牛肉大骨湯的主料輔料

　　牛肉大骨湯的做法圖解

　　1.大骨棒洗凈焯水。(買的時候讓賣肉師傅剁成小段，回家自己可剁不開)

　　2.洗凈后放入鍋里，加入適量水。

　　3.蔥姜切好。

　　4.放入鍋里燉煮。

　　5.撇出浮沫。改中小火燉煮一小時左右到湯汁濃白。

　　6.切點蔥花，香菜碎。

　　7.將蔥花，香菜碎放入大碗中，加入湯，肉加入鹽調(diào)味。

　　牛肉的營養(yǎng)價值

　　1.牛肉提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2.牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。

　　3.牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。

　　4.牛肉還含肉毒堿。

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