每個國家制作的咖喱的味道及方法都是不同的，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了咖喱的幾種做法，希望大家喜歡!

　　咖喱飯的做法一

　　材料

　　咖喱粉，黃油，洋蔥，胡蘿卜，土豆，蒜末，雞肉或牛肉、豬肉，酸奶或適量番茄醬。

　　做法

　　1、切碎的洋蔥用黃油小火炒成小麥色，注意不要用大火，會炒焦。炒好后出鍋，放在一邊。

　　2、鍋里再放點油，放入咖喱粉小火稍炒，這個很容易炒焦，要小心。

　　3、先后將炒好的洋蔥末、大蒜末、切成丁的胡蘿卜、雞肉塊或其他肉塊、土豆塊放入稍炒。

　　4、放水，水漫過材料，用大火煮開。

　　5、煮開后轉(zhuǎn)成中火，直到煮到土豆塊酥軟。

　　6、放入一小杯酸奶，或適量番茄醬，根據(jù)自己的喜好還可以加入菠蘿塊等。但不要放太怪的東西就做好了。

　　咖喱飯的做法二

　　材料

　　土豆150g、胡蘿卜100g、洋蔥50g、雞腿200、咖喱鹵兩塊。

　　做法

　　1.把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿卜滾刀切塊(不要切的太大，適中為好，因為大塊不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可。

　　2.水燒開將雞丁放入焯一下?lián)瞥隹馗蓚溆谩?/p>

　　3.炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時放入咖喱塊炒幾下，放入洋蔥繼續(xù)翻炒，放入土豆和胡蘿卜.最后放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿卜已經(jīng)完全熟透為止，這時可以根據(jù)自己的口味加點鹽或雞精，但不要太咸。

　　4.做完后蓋上鍋蓋悶3—5分鐘后味道更佳。

　　5.米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖喱雞即成。

　　咖喱飯的做法三

　　材料

　　適量的豬肉，洋蔥3個，胡蘿卜1個，土豆2個，咖喱1塊，辛口味，植物油，TABASCO辣椒仔，腌蘿卜。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好一口干凈的鍋，熱鍋放入適量的食用油，倒入切小塊的豬肉翻炒變色。

　　2.將準(zhǔn)備好的洋蔥、胡蘿卜和土豆切成塊，然后也放進鍋中稍微炒一下。

　　3.然后在鍋內(nèi)加入適量的水，水位漫過材料即可，部分蔬菜可以冒尖無所謂。水多水少只是最后咖喱是稠是稀的區(qū)別是不用放鹽。

　　小火煮20分鐘左右，洋蔥變透明入口即化。有其它方法讓豬肉酥爛更好。我學(xué)藝不精，每次豬肉煮的口感一般，連壓力鍋都試了，但時間不夠還是不完美。

　　4.將咖喱塊掰入，以上面的材料來說得放一整盒。放入后得經(jīng)常攪拌，防止沾鍋底。這時應(yīng)該能聞到非常正宗的日式咖喱香味了。

　　5.米飯裝盤，舀幾勺咖喱放一邊。大功告成，簡單方便。

　　小訣竅

　　1.能吃辣的話，淋上一點TABASCO辣椒醬會好吃許多(這一點在日式咖喱屋也可利用)，只吃咖喱有點膩，這時又生脆又好吃的日式腌蘿卜就派上用場了。只是腌蘿卜添加劑很多，不能多吃。

　　2.配合放有蔥花的味噌汁吃更贊。

　　咖喱飯的做法四

　　材料

　　米飯，洋蔥，土豆、胡蘿卜、雞肉(牛肉也可)，咖喱塊(不是咖喱醬)。

　　做法

　　1、先將米飯蒸好。

　　2、鍋里放油燒熱，放入洋蔥、土豆、胡蘿卜翻炒，炒透以后倒入開水，中火燉10分鐘左右(喜歡土豆更面一些的可以燉時間更長，不過水要更多)。

　　3、然后關(guān)成小火放入咖喱塊，讓咖喱塊融化然后炒勻，再用小火稍燉幾分鐘即可。

　　4、最后將做好的咖喱澆在米飯上就完成了。