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      咖喱牛肉怎么做好吃

      時(shí)間: 楊潔920 分享

        咖喱牛肉是牛肉的常見(jiàn)做法,大家知道咖喱牛肉怎么做好吃嗎?大家想試試自己在家做咖喱牛肉們今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了咖喱牛肉的幾種做法,希望能夠幫到大家!

        咖喱牛肉做法一

        主料:

        牛腿肉500克

        特色:

        色澤金黃,咖喱香味濃郁,牛肉酥爛可口

        材料用量:

        咖喱牛肉蔥頭、胡蘿卜、芹菜各50克,咖喱粉15克,鹽3克,干紅葡萄酒、醬油各5克,面粉25克,雞湯100克,油50克,辣椒面、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒各少許

        制作方法:

        1、將牛肉切成方塊,撒上鹽,用油炸成黃色,放入燜鍋里,加水、干紅葡萄酒、醬油、蔥頭絲、胡蘿卜片、香葉、胡椒粒、鹽,用小炎燜2-3小時(shí),至牛肉酥爛。

        2、用煎盤(pán)將燒熱,放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒,加面粉炒出香味,再加咖喱粉炒香,放少許辣椒面,做成咖喱醬盛出。

        3、煎盤(pán)里放雞湯燒開(kāi),放入咖喱醬、鹽、味精調(diào)勻,再把熟牛肉倒進(jìn)煎盤(pán),燴勻稍燜,出鍋裝盤(pán)即成。

        咖喱牛肉做法二

        原料:

        牛后腿肉280克,洋蔥半個(gè),紅辣椒1支,青椒半個(gè),蒜1瓣,雞蛋半個(gè),鹽半匙,味精半匙,胡椒粉少許,太白粉1小匙,蘇打粉半匙,高湯1大匙,糖半匙,咖喱粉1匙,油1匙,奶水1小匙。

        做法:

        1、牛肉切片,加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時(shí)左右,加油拌勻,將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎;

        2、鍋中油加熱,放牛肉炒8分熟撈出;3、鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻,加高湯,再加牛肉、鹽、味精、糖、咖喱粉一起炒,加太白粉、清水勾芡,淋下油、奶水,炒勻即可盛盤(pán),也可用洋香菜、紅蘿卜片加以裝飾。

        咖喱牛肉做法三

        原料:牛肉1斤,土豆1個(gè),胡蘿卜2根,元蔥1個(gè),黃油20克,牛奶500克,咖喱膏50克,蒜幾瓣,姜幾片,鹽1勺,水1杯。

        做法:

        1、牛肉和蔬菜切成塊。

        2、黃油炒香蒜末,加入牛肉炒變色。

        3、加入洋蔥略炒。

        4、加入胡蘿卜翻炒。

        5、加入土豆,加入咖喱膏、牛奶、水位剛剛沒(méi)過(guò)食材就可以,最后加鹽,熬煮到湯濃軟爛就可以。
        牛肉的其他做法

        煎牛排

        食材用料:

        牛排 2塊、胡蘿卜 2根、檸檬 半個(gè)、雞毛菜 1小把、橄欖油 2湯匙、海鹽 適量、黑胡椒1/2茶匙

        菜譜做法:

        1、牛排如果是冷凍的,請(qǐng)放在冰箱冷藏室自然退冰

        2、退冰后的牛排用廚房用紙擦拭干凈

        3、牛排鍋燒熱,放入橄欖油,待微微冒起白煙時(shí)放入牛排,不要移動(dòng)。此時(shí)鐵板溫度比較高,可以幫助牛排快速鎖住表面肉汁

        4、煎的時(shí)候轉(zhuǎn)小火,時(shí)間需要根據(jù)牛排大小自己判斷,我大概煎了1分鐘的樣子。底部燙出花紋后,旋轉(zhuǎn)70度繼續(xù)煎,待表面析出肉汁,撒上研磨黑胡椒碎和海鹽,即可翻面

        5、翻面后的牛排,可以改中火,按照剛才的辦法繼續(xù)煎,期間用研磨黑胡椒和海鹽調(diào)味。五成熟的牛排,中間要有粉紅才對(duì),此時(shí)可以從牛排的側(cè)面觀看牛排的熟度

        6、如果牛排比較厚,待兩面煎好后,可以把肉豎起來(lái)繼續(xù)煎一下四周封鎖住肉汁,防止肉汁從側(cè)面流出,用蔬菜裝飾后擺上牛排即可。

        嫩炒牛肉片

        原料:牛肉200克,菜油、香油、醬油、紹酒、味精、淀粉、蔥姜絲、花椒水、精鹽各適量。

        做法:

        (1)將牛肉頂?shù)肚?厘米寬、2厘米長(zhǎng)的薄片,放在碗里,加適量淀粉和少量水,抓拌均勻。

        (2)炒鍋置旺火上,加底油燒熱,肉片下鍋,用筷子劃開(kāi)炒熟,待肉片炒至相互分開(kāi)時(shí),放入蔥姜絲、紹酒、醬油、精鹽、味精、花椒水,顛炒幾下,迅速勾芡,淋上香油,裝盤(pán)即可。

      咖喱牛肉怎么做好吃

      咖喱牛肉是牛肉的常見(jiàn)做法,大家知道咖喱牛肉怎么做好吃嗎?大家想試試自己在家做咖喱牛肉們今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了咖喱牛肉的幾種做法,希望能夠幫到大家! 咖喱牛肉做法一 主料: 牛腿肉500克 特色: 色澤金黃,咖喱香味濃郁,牛
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