蛋包飯的做法
看電視的時(shí)候經(jīng)常會(huì)看到電視中的角色吃蛋包飯，大家想試試自己做蛋包飯嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下蛋包飯的好吃做法，希望大家喜歡!
日式蛋包飯的做法
材料
雞肉1塊，洋蔥1/4個(gè)，蘑菇2個(gè)，雜菜一小把，奶1勺，雞蛋2個(gè)，番茄醬，米飯
做法
1、雞肉，洋蔥切1cm小丁，蘑菇切5mm小片，蒜切沫，青豆過水;
2、鍋中加少許油，加入洋蔥末翻炒，洋蔥炒至發(fā)黃變色，加入雞肉丁，雞肉變色，加入蘑菇，加入番茄醬，翻炒均勻，加入雜菜;
3、翻炒至湯汁基本收干，加入米飯翻炒均勻，盛出備用;
4、雞蛋兩個(gè)打散，加入一勺奶。鍋中加入少許油，倒入雞蛋液，筷子快速攪動(dòng)，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱瑪偝傻捌?/p>
加入米飯，對(duì)折包好;
5、將蛋包飯倒扣入盤中，擠上番茄醬裝飾。
香菇蛋包飯的做法
材料
香菇3朵，火腿100克，米飯1小碗，雞蛋2個(gè)，胡蘿卜半根，青蔥1根，鹽1茶匙，雞精1/4茶匙(1克)，番茄醬少許
做法
1、香菇用40度溫水泡發(fā)，反復(fù)洗凈后切成小丁。
2、胡蘿卜去皮洗凈后切成小丁。
3、火腿切成小丁，青蔥洗凈后切碎。準(zhǔn)備剩米飯一小碗。
4、炒鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香后，倒入香菇丁、胡蘿卜丁、火腿丁翻炒2分鐘后放鹽。
5、倒入米飯翻炒均勻后，調(diào)入雞精，盛出備用。
6、將雞蛋打散，平底鍋倒入少許油加至6成熱，調(diào)成中小火后，將蛋液倒入鍋中轉(zhuǎn)圓(留下一點(diǎn)蛋液)。
7、待一面凝固后，將炒好的飯鋪在蛋皮一側(cè)，將沒有米飯一側(cè)的蛋皮折疊過去，將剩下的蛋液淋在邊緣封口，用筷子按壓住邊緣接縫后，繼續(xù)加熱1分鐘。
8、盛出后放入盤中，淋上少許番茄沙司即可。
咖喱蛋包飯的做法
材料
豌豆、玉米、胡蘿卜、香腸、洋蔥、雞蛋、酒、咖喱醬、蔬菜
做法
1.豌豆、玉米、胡蘿卜丁煮熟;香腸、洋蔥切丁;雞蛋打散，加一點(diǎn)酒和鹽。
2.油鍋入洋蔥炒香，入香腸，加1大勺咖喱醬炒香。
3.入米飯炒散，入蔬菜，加鹽調(diào)味。
4.平底鍋入油加熱，下蛋液攤成薄餅。
5.炒的咖喱飯攤在小半的蛋餅上，將另一面對(duì)折。
6.盛盤淋上番茄醬即可
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1雞蛋是蛋白質(zhì)的絕佳來源
雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質(zhì)，與其他富含蛋白質(zhì)的食材相比，如培根、牛肉，雞蛋的性價(jià)比要高得多。
2有益大腦發(fā)育和記憶力
蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進(jìn)大腦發(fā)育，有益大腦功能。同時(shí)，膽堿對(duì)提高記憶力、反應(yīng)力都很有幫助。
3防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。
4雞蛋保護(hù)視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)“葉黃素和玉米黃素”，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們同時(shí)有助于減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。
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