炸雞塊怎樣做好吃
想必不少朋友都是炸雞塊的忠實粉絲，那么大家知道炸雞塊怎么做好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的炸雞塊做法，希望大家喜歡!
脆皮炸雞塊的做法
材料
雞半只(亦可選任何部位)、脆皮香酥炸雞料一包
做法
1、把雞剁小塊，如果是雞翅也可以中間剁斷成小塊狀
2、用少許鹽把雞塊拌勻，稍腌制半小時左右
3、腌好的雞塊，再分別均勻地沾上炸雞粉，讓它被包裹住
4、鍋放油，慢慢燒熱，用筷子插進(jìn)去試一下，筷子周邊冒泡就差不多了，先小火把雞塊慢慢炸一會兒
5、炸出香味的時候，可以先把雞塊撈起
6、開大火把油燒滾，再度放入雞塊
7、炸至金黃把雞撈起，放到吸油紙上濾油
咖喱炸雞塊的做法
主料
雞肉，洋蔥?？о?，番茄汁，鹽，油(蒜粉，紅椒粉依個人口味添加)。
做法
1.先將雞肉切成塊，再將洋蔥切成丁。
2.接著將油放入鍋里，加入洋蔥丁，炒至顏色變?yōu)樽攸S色為止。
3.然后調(diào)入番茄汁、咖喱粉、蒜粉、紅椒粉，等燒出香味以后，再放進(jìn)雞塊。
4.翻炒幾秒鐘雞塊后，倒入水，以沒過雞塊為準(zhǔn)，再撒上適量的鹽。
5.最后，待汁變濃稠以后，再撒上適量的香菜葉和姜條就可以出鍋了。
卡拉原味炸雞塊的做法
材料
帶骨雞胸肉1個，米酒少許，鹽少許，辣椒粉少許，低筋面粉適量，炸油適量，鹽適量，卡士達(dá)粉1/4小匙，低筋面粉適量，玉米粉2大匙，水適量，蛋2顆，沙拉油1大匙
做法
1.將材料B的鹽、卡士達(dá)粉、低筋面粉、玉米粉混合，以水調(diào)成煳狀，打入蛋，加入沙拉油攪拌均勻，即為面煳。
2.帶骨雞胸肉洗凈，瀝干水分，淋上米酒并撒一點鹽、辣椒粉調(diào)味，切成大塊狀，均勻沾裹作法1的面煳后，再沾裹一層低筋面粉。
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸肉塊炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油脂即可。
雞肉的其他做法——棒棒雞的做法
材料
主料：嫩公雞一只(約1000克)
調(diào)料：芝麻油20克，紅油辣椒10克，芝麻面5克，花椒面2克，芝麻醬5克，口蘑10克，醬油10克，蔥花10克，白糖10克，味精1克
做法
1、雞宰殺去毛，除去內(nèi)臟，洗凈，入沸水鍋中煮一刻鐘;
2、摻入半瓢冷水。待水再次煮開時，將雞翻面再煮約10分鐘，再摻入半瓢冷水。3、待水燒開之后翻面，用小竹刺刺入雞肉內(nèi)，無血珠冒出時即可撈起，放入冷開水中浸泡1小時，取出晾干。
4、雞皮上刷一層芝麻油，再將雞頭、頸、翅、胸脯、背脊分部位宰開，雞頭切成兩塊，其汆用小木棒輕捶，使之柔軟，切成筷子粗的條裝盤。
5、食用時將紅油辣椒、芝麻粉、花椒粉、芝麻油、口蘑、醬油、白糖、蔥花、味精等調(diào)勻成汁，即可蘸食。
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