好吃的雞排怎么做
好吃的雞排怎么做
想必許多朋友搜十分喜歡吃雞排，那么大家知道雞排怎么做好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下簡單又好吃的雞排做法，希望能夠幫到大家!
香草雞排的做法
材料
去骨雞腿1支，義大利香料1/4小匙，鹽少許，迷迭香草淋醬適量
做法
1.去骨雞腿洗凈，撒上少許鹽和義大利香料抓勻備用。
2.熱平底鍋，加入少許奶油，放入作法1去骨雞腿煎至兩面呈金黃色。
3.取出去骨雞腿放入烤箱以180℃烤約15分鐘。
4.將烤熟的去骨雞腿取出擺盤，淋上迷迭香草醬即可。
薰衣草香煎雞排的做法
材料
帶骨雞腿1只，新鮮薰衣草10公克，香芹粉3公克，香蒜粉3公克，義式綜合香料5公克，迷迭香3公克，白酒5cc，蒜頭2瓣
做法
1.先將雞腿去骨，再將薰衣草、香芹粉、香蒜粉、義式綜合香料、迷迭香、白酒、蒜頭等香料混合腌制3小時。
2.將雞腿放入鍋中，以中火加熱的煎鍋中，煎至表面呈金黃色。
3.再放入100℃的烤箱中，烤5分鐘即可。
小雞排的做法
材料
主料：雞胸肉
輔料：燒烤腌料(我用的是奧爾良腌料)、油、水、竹簽
做法
1.雞肉洗凈切排、條或塊狀。
2.將切好的雞肉放入適合的盆里，向盆中加入燒烤腌料、少量的油(一般一斤雞肉放2-3羹匙的油)、適當?shù)乃?只要是干凈的，涼開水或自來水都可以)攪拌均勻，腌制半小時左右。
3.將腌制好的雞肉串在竹簽上，在不粘鍋中擺好煎熟即可。(雞肉中已經(jīng)放油了，在煎的過程中就不要再放油了。)
小訣竅
1.一定要用不粘鍋，否則食物會損失。
2.這種做法能很好的控制油量，不會因油脂攝入過量而導(dǎo)致各種疾病。
雞的其他做法——果醬雞翅
材料
主料：雞翅中
調(diào)料：蔥，蒜，料酒，鹽，糖，雞精，生抽，草莓果醬。
做法
1、把雞翅用熱水焯一下(先把水燒開然后關(guān)火放入雞翅，攪動看水的顏色稍偏白就撈出雞翅)，焯的目的是為了去掉雞翅的腥味。
2、熱鍋倒入少許油爆香蔥蒜放入糖炒出顏色(小火，不停攪動)后倒入雞翅讓雞翅均勻粘上糖，倒入少許料酒、生抽，翻炒。
3、往鍋中加水(沒過雞翅的一面即可)，大火煮開后轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋到雞翅成熟(10分鐘左右)，大火收汁加入適量鹽、雞精、草莓醬兩勺!待汁完全裹在雞翅上。
4、出鍋，裝盤!
提示：
1、這道菜最好選用紅糖，因為紅糖更能襯托出草莓醬香甜味道.
2、炒糖色要用小火并不停攪動。
3、草莓醬要最后放、因為這樣雞翅就會油亮很好看!
雞的其他做法——雞米花
材料
雞脯肉，鹽，味精，胡椒粉，雞蛋，香炸粉，山芋粉
做法
1.把雞脯肉切丁，加上鹽，味精，胡椒粉腌制，放置半小時。
2.打入一粒雞蛋，香炸粉，山芋粉各半，攪勻，須加水，雞肉能掛住即可。
3.一塊塊夾入油鍋內(nèi)炸，先小火，待雞肉全部放入后再開大火，炸至金黃。裝起漓油，即可。
4.愛吃微辣的人撒些黑胡椒粉，或者辣椒粉。
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