鹽焗雞翅的正宗做法有哪些
鹽焗雞翅的正宗做法有哪些
鹽焗雞翅是一道頗具風味的客家傳統(tǒng)美食，屬粵菜系。而鹽焗雞翅又該怎么做呢?鹽焗雞翅的正宗做法又有哪些呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關(guān)于鹽焗雞翅的正宗做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!
鹽焗雞翅的正宗做法
材料準備：雞翅、鹽焗雞粉、醋、香油、芝麻、蠔油、蔥 、姜、蒜。
制作方法：
1、先將雞翅用鹽焗雞粉拌勻，腌制20分鐘;
2、將蔥，姜、蒜切末，白芝麻炒香;加入醋，香油，蠔油一起調(diào)成汁。(喜歡辣味的可以加入辣椒醬)
3、電飯鍋里放少量油涂抹均勻，稍微預熱待油微熱后放入腌好的雞翅，蓋蓋按到煮飯狀態(tài)。
4、在跳到保溫狀態(tài)后，悶5分鐘后，將雞翅反面后在跳回煮飯狀態(tài)，同樣到保溫后，悶5分鐘。
此過程重復兩次后，雞翅就熟了，此過程大概用20分鐘。
鹽焗雞翅的做法
1、雞翅洗凈，在背部畫上兩道口子，倒入鹽焗雞粉半包;
2、洋蔥切絲，生姜切片放入拌勻和雞翅一起腌制，時間越長越入味;
3、土豆去皮切成條狀，鋪在碗底;
4、放上和雞翅一起腌制的洋蔥絲，再放上雞翅，在表面抹上少許油;
5、放入烤箱之中選擇烤雞翅，溫度220度，時間30分鐘，15分鐘時，將雞翅取出翻面;
6、烘烤30分鐘左右就可見雞翅表面金黃狀，然后就可以取出食用了。
鹽焗雞翅的食療作用
1、雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。
2、雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
2、 提高免疫力，現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3、可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
鹽焗雞翅的適合人群
1、一般人群均可食用，尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人;
2、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。
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