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      草菇炒肉的家常做法怎么炒好吃

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      草菇炒肉的家常做法怎么炒好吃

        草菇炒肉是一道在常見不過的家常菜,草菇炒肉要怎么做才好吃呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關(guān)于草菇炒肉的家常做法的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會喜歡!

        草菇炒肉的做法

        1、材料準備

        先挑選草菇3兩、豬肉3兩。

        再準備適量的姜絲、鹽、生粉、砂糖、料酒、生抽、生油、蠔油、冰糖。

        2、制作美食的方法

        第一步,先將豬肉洗凈后切片,再用適量鹽、生粉、砂糖、料酒、生抽、生油腌制,腌制時間2小時。

        第二步,在腌制肉片的時間里,把草菇去根洗凈后對半切開,然后焯水備用。

        第三步,在鍋內(nèi)放少量油,燒熱后加入姜絲,爆香后加入肉片炒至變色時盛起備用。

        第四步,鍋內(nèi)放少量油,燒熱后加入姜絲,爆香后加入草菇。

        第五步,翻炒后加入適量清水、蠔油、冰糖,然后蓋上鍋蓋燜至汁濃。

        第六步,最后加入肉片炒勻炒熟即可食用。

        草菇炒肉的營養(yǎng)價值

        1、草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力。

        2、它草菇有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結(jié)合,形成抗壞血元,隨小便排出。草菇還能消食去熱,滋陰壯陽,增加乳汁,防止壞血病,促進創(chuàng)傷愈合,護肝健胃,增強人體免疫力,是優(yōu)良的食藥兼用型的營養(yǎng)保健食品。

        3、草菇味甘,性涼。能補脾益氣,清暑熱。

        4、草菇蛋白質(zhì)中,人體八種必需氨基酸整齊、含量高,占氨基酸總量的38.2%。

        5、草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì),可消滅人體癌細胞。所含粗蛋白卻超過香菇,其他營養(yǎng)成分與木質(zhì)類食用菌也大體相當,同樣具有抑制癌細胞生長的作用,特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強肝腎的活力。

        6、它能減慢人體對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

        草菇炒肉食用的注意事項

        1、脾胃虛寒者禁食

        草菇性寒,平素脾胃虛寒之人忌食。

        2、草菇不能久泡

        無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長。

        4、未熟的草菇有毒

        經(jīng)試驗證明,煮熟后的草菇均無毒性,而生草菇均有一定毒性,可能會引起中毒反應。建議烹調(diào)草菇時候多煮煮、多炒炒。

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