在很多地方的大街小巷都能吃能糯米飯團，但是口味不一樣，味道也不一樣，那么在家的話如何使用模具做飯團呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的如何用模具做飯團，希望能幫到你。

　　如何用模具做飯團

　　1、1公斤的糯米用清水泡一個晚上。

　　2、鍋中加水，燒開后，上籠蒸15分鐘，糯米蒸熟。待用。

　　3、香菇用水泡上一小時以上后洗干凈后，切碎待用。

　　4、肉末加入味極鮮5ml，酒10ml，蔥姜粉少許，鹽1g，麻辣鮮少許,白糖一小勺，攪拌均勻。待用。

　　5、胡蘿卜一根，黃瓜切碎待用。

　　6、鍋燒熱后倒入食 用油10ml，再倒入已調(diào)好的肉末和已切好碎的香菇，黃瓜和胡蘿卜再加入鹽1g翻炒均勻,。待用。

　　7、飯團模具有大小頭的，使用的時候一定要注意順序。使用時模具的底部放一層保鮮膜。

　　8、把已燒好的糯米飯先用勺子倒入到飯團模具的底部。再用模具 的尖一點的那個頭把糯米飯壓實。

　　9、再加入已燒好的香菇餡后再加入糯米飯，先用尖頭再壓一下最后再用平頭壓實。

　　10、這樣好看又好吃的糯米團子就做好了。

　　飯團的制作：芝士培根飯團

　　配料:米飯1碗、培根2片、芝士片2片、黃瓜1根

　　烹飪步驟:

　　1.準(zhǔn)備主食材!

　　2.黃瓜切成一分為四的片，灑適量的鹽攪拌均勻待脫水備用!

　　3.培根切成正方形塊，平底鍋倒入適量的油煎熟備用!

　　4.芝士片也切成正方形片，所有食材全部準(zhǔn)備好!

　　5.將米飯、培根、黃瓜和芝士片放一起攪拌均勻!

　　6.用模具或手直接捏成飯團即可!

　　菜譜小貼士: 飯團的形狀可以根據(jù)自己喜歡的形狀隨意捏，沒有局限的!

　　飯團的制作：香煎飯團

　　配料:熟米飯一碗、醬油一勺、砂糖半小勺、香油一勺、魚精(雞精)小半勺、白芝麻(熟)適量、黑芝麻(熟)適量

　　烹飪步驟:

　　1.把所有的調(diào)料放到米飯里，拌勻

　　2.把米飯捏成三角形

　　3.熱鍋開中火，把捏好的飯團放進鍋里煎

　　4.飯團一面出鍋巴以后，再翻面煎，中小火，兩面翻煎，煎掉米飯的水分就好了

　　5.起鍋裝盤慢用

　　菜譜小貼士:

　　1.米飯不要煮的太稀軟。

　　2.煎的時候鍋里不用放油了，因為米飯里已放了香油。

　　3.煎的時候注意火候，一定要把米飯的水分煎干，才代表煎好了。所以一開始火不要太大，那樣容易外糊里軟，影響口感。

　　飯團的制作：海苔飯團便當(dāng)

　　配料:壽司海苔一張、白米飯一碗、紫蘇碎(可選)二茶匙、鹽適量、西紅柿(可選，制作厚蛋燒)一只、雞蛋(可選，制作厚蛋燒)二只、培根(可選)一二片、芝麻菜(可選)數(shù)片裝飾、黑胡椒(可選，制作厚蛋燒)適量、橄欖油(可選，制作厚蛋燒)少量、圣女果(可選)幾只

　　烹飪步驟:

　　1.先制作西紅柿厚蛋燒。西紅柿去皮，切丁，越細越好，打入2枚雞蛋，加適量鹽和黑胡椒，把蛋液和西紅柿混合攪勻。

　　2.熱鍋少油小火，將蛋液均勻的鋪一層在鍋底。

　　3.從一頭將蛋皮卷起，切塊備用。

　　4.米飯煮熟后拌入紫蘇碎和鹽拌勻。

　　5.在桌上鋪一層保鮮膜，放上一片海苔。

　　6.然后均勻的鋪上一層米飯，如圖形狀，不要鋪太厚也不要太薄。

　　7.放上一片西紅柿厚蛋燒。

　　8.厚蛋燒上再放上一片培根。培根事先稍煎一下。

　　9.再鋪上一層米飯，與剛開始鋪的差不多厚度。

　　10.借助保鮮膜把海苔對角折過來，另一邊也折過來壓緊。

　　11.同樣另外兩個對角也依此方法折過來。

　　12.裹成一個正方形。

　　13.刀稍沾些水，直接包著保鮮膜切成兩半。底部不好切海苔和平保鮮膜可用剪刀剪開。

　　14.去掉保鮮膜，裝盤，裝飾些許芝麻菜和圣女果。

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