奶酪是牛奶經(jīng)濃縮、發(fā)酵而成的奶制品。下面學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下可口的奶酪做法。

　　可口的奶酪做法、奶酪蛋糕

　　材料

　　全麥粉餅干100克，無(wú)鹽黃油45克，粉狀明膠10克，奶油奶酪200克，精制砂糖80克，蛋黃1個(gè)，酸奶100克，檸檬汁2大匙，鮮奶油200毫升

　　做法

　　1.使奶酪在室溫下變軟 。

　　2.在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡。

　　3.在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化。

　　4.在塑料袋中放入餅干用搟面杖碾碎，移到容器中。

　　5.加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻。

　　6.填滿模型底部，放入冰箱冷凍。

　　7.在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒。

　　8.在容器中放入奶酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分?jǐn)嚢琛?/p>

　　9.按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。

　　10.將鮮奶油放入一個(gè)容器，用打泡器打到6分程度(用打泡器舀時(shí)奶油粘乎乎的往下掉的程度)。

　　11.將其一點(diǎn)一點(diǎn)地加入奶油乳酪中，直到拌勻。

　　12.加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態(tài)。

　　13.從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個(gè)小時(shí)。

　　可口的奶酪做法、蘋果奶酪

　　材料

　　純牛奶250g(1包)，蘋果1個(gè)，白砂糖2小勺(我說(shuō)的是最基本的，親們想多做可以按這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái))

　　做法

　　1、把蘋果切成片(丁也可以)。

　　2、牛奶煮開，放上糖。

　　3、把牛奶用碗裝起來(lái)，放上蘋果。

　　4、放進(jìn)冰箱冷鮮層，冷藏。

　　5、3-4小時(shí)就成了蘋果奶酪了。

　　可口的奶酪做法、冰激凌奶酪

　　材料

　　1、牛奶

　　2、一包棉花糖 (袋裝，各大超市均有銷售)

　　3、水果 (種類不限，看個(gè)人喜愛)

　　做法

　　1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱

　　2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化

　　3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用

　　4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，

　　再放入冰箱內(nèi)冷凍3個(gè)小時(shí)(最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍)

　　5、3個(gè)小時(shí)后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!

　　可口的奶酪做法、抹茶奶酪條

　　材料

　　餅底碎34克，黃油12克，奶油奶酪100克，糖粉20克，抹茶1T，明膠1T，牛奶50克

　　做法

　　1.一個(gè)邊長(zhǎng)10cm的方形慕斯圈包上保鮮膜，套一根橡皮筋固定，然后用一個(gè)活底模的底片墊在下面。

　　2.和融化的黃油拌勻，先在模具底里均勻鋪開，然后用勺子背壓實(shí)壓平。

　　3.奶酪，糖粉，抹茶一起，攪開攪軟，逐漸加入20g牛奶打勻。

　　4.明膠泡在剩余的30g牛奶中，充分泡發(fā)后微波20秒融化，和奶酪糊拌勻。

　　5.在桌面上使勁敲，把氣泡敲出來(lái)，倒進(jìn)模具中冷藏凝固。

　　可口的奶酪做法、草莓奶酪

　　材料

　　1.吉利丁片30公克，

　　2.鮮奶800cc，細(xì)砂糖50公克，

　　3.動(dòng)物性鮮奶油200cc，

　　4.草莓醬汁適量

　　做法

　　1.將材料1泡在冰水中至軟備用。

　　2.將材料2煮到細(xì)砂糖溶化且溫度到達(dá)90℃后，即離火等溫度降到65℃時(shí)，再加入瀝干水分的吉利丁片拌勻至溶化。

　　3.把鮮奶油放入作法2中拌勻后，裝入點(diǎn)心碗中約六分滿，放涼后再放入冰箱冷藏至凝固。

　　4.食用前取出，淋上草莓醬汁即可。