好吃營(yíng)養(yǎng)的海帶做法
海帶含鈣、磷、鐵、維生素B族等營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)利尿消腫、潤(rùn)腸抗癌有食療作用。下面學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃營(yíng)養(yǎng)的海帶做法。
好吃營(yíng)養(yǎng)的海帶做法、涼拌海帶絲
材料
海帶,胡蘿卜,豆芽
做法
1. 泡發(fā)海帶。買來(lái)的干海帶,不用清洗,直接放入蒸鍋,中火蒸30-40分鐘,取出后,先清洗掉浮塵,再放入水中浸泡兩小時(shí)以上至葉片肥厚(天氣熱,水渾后要換清水繼續(xù)浸泡)
2. 泡發(fā)好的海帶,切成海帶絲,放入碗中備用.胡蘿卜洗凈,切成細(xì)絲;豆芽洗凈.
3. 鍋中燒開(kāi)水,下豆芽汆燙一分鐘,撈出浸入涼水中.將鍋中剩下的水中加入少許油,燒開(kāi)后,放入胡蘿卜絲再焯燙一分鐘,撈出放入浸豆芽的水中一起浸涼.
4. 蒜兩瓣,制成蒜泥,倒入香油,涼拌醋,少許味極鮮醬油,雞精,糖,鹽,拌勻成調(diào)味汁.
5. 將涼好的胡蘿卜絲和豆芽一起放入盛海帶絲的大碗中,倒入調(diào)味汁拌勻即可.
好吃營(yíng)養(yǎng)的海帶做法、冬瓜海帶排骨湯
材料
排骨2條,干海帶40-50克,冬瓜300-400克,姜3-5片,鹽,料酒少許
做法
1.干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個(gè)小時(shí)),切絲約1CM左右,(或者買外面泡好的海帶結(jié)),冬瓜連皮切成大塊。
2.先將已斬件的排骨放入燒開(kāi)的水略為燙下,撈起。
3.把切好的海帶,排骨,冬瓜,姜片一起放進(jìn)鍋里, 加清水適量,大火燒開(kāi)15分鐘后,用文火再煲1個(gè)小時(shí)。
4.快起鍋的時(shí)候,放鹽,加少許料酒(約二至三湯匙).這個(gè)湯有很好的消暑清熱作用。
好吃營(yíng)養(yǎng)的海帶做法、海帶豆腐湯
材料
凍豆腐(或北豆腐)200克,海帶結(jié)50克,蘑菇50克,姜2片
做法
1、凍豆腐塊擠干水份,海帶結(jié)洗凈,蘑菇洗凈撕成小片
2、鍋中油燒熱后,放入凍豆腐,略煎一會(huì)
3、煎至豆腐表面有些發(fā)黃后,倒入水、海帶結(jié)、姜片
4、煮至水開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,煮至一半時(shí)將蘑菇倒入一起煮
5、出鍋前撒鹽即可
好吃營(yíng)養(yǎng)的海帶做法、黃豆芽拌海帶
材料
主料:海帶(鮮)300克,黃豆芽100克,
調(diào)料:鹽2克,醬油10克,味精2克,白砂糖10克,醋20克,白皮大蒜5克,姜5克,辣椒(紅,尖,干)5克,香油10克,大蔥3克
做法
1.大蒜去皮洗凈搗成蒜泥;
2.姜洗凈去皮切成絲;
3.干辣椒洗凈切成絲;
4.大蔥去根洗凈切成蔥花備用;
5.海帶洗凈,切成細(xì)絲;
6.黃豆芽洗凈,分別投入沸水中焯熟撈出瀝干;
7.將海帶絲放入盆子底部,上面再放黃豆芽。
8.蒜泥、姜絲、干椒絲放入碗里,炒鍋內(nèi)倒入香油燒熱,澆在小碗內(nèi)爆香,再放入精鹽、醬油、味精、白糖、香醋調(diào)和成汁,澆在盆內(nèi)的海帶上,撒上蔥花,稍拌即可。
好吃營(yíng)養(yǎng)的海帶做法、黃豆海帶豬腳湯
材料
豬腳兩只,干海帶三片,黃豆一小把,蔥姜適量,鹽適量
做法
1.豬腳洗凈從中間劈成兩半。
2.蒸好的干海帶用水泡發(fā)
3.黃豆泡軟
4.海帶切菱形塊,豬腳、海帶、黃豆、蔥段、姜片、鹽一起放進(jìn)電壓力鍋
5.把時(shí)間調(diào)到40分鐘,“蹄筋”檔,插好電源,提示燈變綠后,撥安全閥到放氣位置,放好氣后再開(kāi)鍋蓋
好吃營(yíng)養(yǎng)的海帶做法
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