南瓜八寶飯的做法大全
南瓜八寶飯的做法大全
南瓜的做法有很多,如咸蛋焗南瓜、南瓜粥等,較為常見的是南瓜八寶飯。下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下南瓜八寶飯的做法大全。
一、南瓜八寶飯的做法
圓形小南瓜1個,糯米少許,黑米少許,蓮子少許,花生少許,紅豆少許,葡萄干少許,松子仁少許,南瓜子仁少許,紅豆沙少許,糖少許,油少許
1.首先把紅豆、花生、蓮子泡過夜,糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4個小時,比較容易軟糯。蒸的時候水要比平時煮飯的時候少放一點,同時在里面加一點油,放入蒸鍋中,大火蒸30分鐘。
2.蒸好后趁熱拌入白糖(甜度自己掌握,喜歡吃甜的可以多放點)。
3.南瓜洗凈,從1/4處切開,挖出內(nèi)瓤。
4.填一層先前蒸好的八寶飯再填一層葡萄干和松子仁、再填一層豆沙,最后再填一層八寶飯。
5.上蒸鍋,大火蒸30分鐘。
二、南瓜八寶飯的做法
材料
小南瓜2個,糯米1杯子,豆沙、黑洋酥小半碗,藍莓干、枸杞幾顆
做法
1、糯米淘洗后,加水先蒸熟,放涼。
2、南瓜切去蓋頭,用掏出囊,再用湯勺慢慢掏出南瓜肉。
3、留下一個完整的南瓜殼,將糯米飯鋪上南瓜的底部,再鋪上一層豆沙或者黑洋酥(兩個南瓜、一個豆沙、一個黑洋酥),最后再鋪上一層糯米飯,在米飯上撒上幾顆藍莓干或枸杞(豆沙的撒藍莓干/黑洋酥撒枸杞)
4、蓋上南瓜帽,上蒸鍋蒸15-17分鐘即可食用。
三、南瓜八寶飯的做法
小南瓜 糯米
白糖 豬肥肉
紅豆 紅糖
蜜棗 桂圓肉
蓮子 自己喜歡的果脯蜜餞
瓜子仁 朗姆酒
1.紅豆洗凈后放入清水中浸泡4個小時,這樣可以減少后面煮豆子的時間。
2.將紅豆放入鍋中,加適量清水用大火煮開,然后關(guān)火不要打開蓋子要燜一至兩個小時。
3.將自己喜歡的蜜餞加入朗姆酒浸泡一小時。沒有酒用溫水也行。
4.提前浸泡4小時以上的長圓糯米放到蒸籠布上,在蒸鍋里攤開,蒸半小時,燜5分鐘。
5.豬膘肉切成小丁放入鍋中。
6.反復(fù)翻炒后會出很多的油,把炸焦的油渣子篦出,蘸鹽吃很香呢。
7.趁著等待的時間我們還可以煮蓮子,泡好的蓮子里的心取出,放水和冰糖煮15分鐘后撈出備用。
8.糯米蒸好之后,用少許的豬油,白糖,趁熱和糯米一起拌均勻。
9.將生的小南瓜的頂切掉,然后將中間的瓤去掉,做成一個碗的樣子。
10.紅豆已經(jīng)燜了一兩個小時了,繼續(xù)開火中火煮至湯略干。
11.湯收得差不多了,用勺子按一下紅豆可以比較輕松的按碎時就可以加入紅糖了,如果覺得豆子還欠火候,可以繼續(xù)加熱水再煮一會兒。
12.加入紅
四、南瓜八寶飯的做法
做法
1、準備大米、糯米、高梁、小米、紅豆備用,紅豆和高梁米提前在冰箱中浸泡一夜;
2、先把泡過的紅豆沖洗干凈,放入鍋中,加入足量的水,煮半個小時;
3、把其他幾種雜糧放在一起清洗干凈;
4、把煮好的紅豆和湯一起倒入清洗好的雜糧中,放入鍋中蒸半個小時至熟;
5、把南瓜外皮清洗干凈,用刀對半切開,挖出內(nèi)瓤,留外殼備用;
6、將蒸好的雜糧飯拌入加鹽的糖桂花,放到南瓜盛器中,壓實,放入鍋中大火蒸二十分鐘。最后將蒸好的南瓜切成小塊即可。