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      4款紅燒豬蹄的做法推薦

      時(shí)間: 映芳735 分享

        人們把豬蹄稱為"美容食品" ,是因?yàn)樗胸S富的膠原蛋白。你知道好吃的紅燒豬蹄要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦4款紅燒豬蹄的做法。

        紅燒豬蹄的好吃做法一

        紅燒豬蹄的材料

        豬蹄,蔥,姜,蒜,八角,花椒,干紅辣椒,桂皮,鹽,冰糖,生抽,老抽,料酒,雞精,白芝麻

        紅燒豬蹄的做法

        1、豬蹄斬小塊(我是讓賣豬蹄的人給斬好了),焯水后沖凈浮沫瀝干水備用。

        2、熱鍋下油,油熱后,小火下冰糖炒出糖色。入豬蹄翻炒至上色。

        3、加蔥姜蒜、八角、花椒、干紅辣椒、桂皮,炒香,然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一會(huì)。

        4、加入開水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右。加鹽調(diào)味,繼續(xù)煮至軟爛。

        5、火收汁,放雞精翻炒均勻,放熟芝麻、蔥花裝飾即可。

        紅燒豬蹄的好吃做法二

        紅燒豬蹄的材料

        豬蹄一個(gè),蔥白幾根,陳皮一片,姜6片,八角少許,花椒少許,桂皮少許,料酒,冰糖,陳醋,醬油,老抽一點(diǎn),鹽

        紅燒豬蹄的做法

        1.一定要把豬蹄多洗幾遍,刮掉細(xì)毛.

        2.鍋里注半鍋水,把蔥白和一半的姜片放進(jìn)水里,水燒開后,把豬蹄放下去,加點(diǎn)料酒, 煮開后,把豬蹄撈起.

        3.另起鍋,用小火,放油,把搗碎的冰糖倒進(jìn)去,慢慢炒,直到糖融化成黃色的糖漿,把豬蹄倒進(jìn)去轉(zhuǎn)中火快速翻炒,倒料酒,陳醋,醬油,一點(diǎn)老抽,上色后加水繼續(xù)翻炒.

        4.把香料放進(jìn)一同繼續(xù)炒,最后加鹽,味調(diào)好后,轉(zhuǎn)到高壓鍋,再加點(diǎn)水,合上蓋大火煮開 后,轉(zhuǎn)中火煮15分鐘,就可熄火,等高壓鍋的氣散后,把豬蹄撈出上盤就大功告成 了

        紅燒豬蹄的好吃做法三

        紅燒豬蹄的材料

        原料:豬蹄(切塊)

        調(diào)料:姜4片,大料1/4杯,醬油1/4杯,料酒1/4杯,糖1/2杯,鹽少許,油一大匙,醋一匙。

        紅燒豬蹄的做法

        1。豬蹄過開水,煮出血水來,再用清水洗凈。

        2。鍋里放一大匙油,4片姜,半杯糖,1/4杯大料,中火慢慢炒糖。

        3。把糖炒出糖色來,(看起來象是要糊的樣子)

        4。把洗凈的豬蹄放在糖色里翻炒幾下。

        1。豬蹄翻炒幾下后,在鍋里加料酒,醬油,一勺醋是提味用的,好色的可以再來點(diǎn)老抽。再加點(diǎn)水(半杯到一杯左右,看鍋的大小),水要快沒過豬蹄。

        2。燉1個(gè)半鐘頭,中間上下翻幾次。

        3。1個(gè)半鐘頭后的成品。

        紅燒豬蹄的好吃做法四

        紅燒豬蹄的材料

        新鮮豬腳,茴香,干辣椒,生姜大蒜,生抽,料酒,花椒,蔥花

        紅燒豬蹄的做法

        1、新鮮豬蹄洗好剁塊,要大小勻稱,放沸水撈一下去掉泡沫,然后加料酒生姜茴香弄高壓鍋壓的七成熟,撈出待用

        2、熱鍋加油燒六成熱,加入切好的蒜,姜干辣椒,花椒,炸香味出來,放入待用的豬蹄,加料酒,多加加生抽,加點(diǎn)白糖,少加點(diǎn)鹽,因?yàn)樯槎嗔讼痰?,再加點(diǎn)湯汁,湯汁滾了,改小火慢慢燜,一定要慢慢的燜才會(huì)酥,才會(huì)入味

        3、湯汁燜干了,豬蹄也熟透了,加少許味精,蔥花,美味的紅燒豬蹄就上桌了!

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