紅燒大羅非魚的好吃做法
紅燒大羅非魚的好吃做法
羅非魚含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鈉、磷、鐵、維生素Bi、維生素B：等營養(yǎng)成分。其中鈣、鐵含量比鯛魚低。羅非魚中含有豐富的蛋白質，能夠促進腦部和身體的生長發(fā)育。你想了解好吃美味的紅燒大羅非魚要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學習啦小編來跟大家分享一下紅燒大羅非魚的好吃做法有哪些?
紅燒大羅非魚的好吃做法1
紅燒大羅非魚的材料
羅非魚1條，姜片，蔥條，香菜適量，醬油，鹽，料酒，雞，油，水適量
紅燒大羅非魚的做法
1.羅非魚劏好洗凈，在魚身上用刀切兩個道子，最好順著魚骨的方向切。
2.燒熱鍋，下油，姜片爆一下，把魚放下鍋。
3.魚的兩面都煎一下，然后放水、醬油、料酒、鹽、雞粉，轉中火燜。(把料酒換成啤酒，就成啤酒魚了)
4.過程中要把魚翻身，大概十五分鐘后放蔥條和香菜，上碟。
紅燒大羅非魚的好吃做法2
紅燒大羅非魚的材料
羅非魚1條(約600克)
紅辣椒個
香蔥3棵
生姜1小塊
大蒜3瓣
食用油30克
香油3克
醬油3克
料酒6克
胡椒粉3克
精鹽3克
白糖小匙
味精1.5克
紅燒大羅非魚的做法
1.羅非魚處理干凈，在魚身兩側斜劃3刀;蔥洗凈切段，姜、蒜、紅辣椒洗凈切片;
2.鍋內加油，燒熱，將魚煎至兩面呈金黃色盛出;
3.鍋內留少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒爆香后加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸;
4.放入煎好的羅非魚，用小火燒至入味后撈出裝盤，剩余湯汁煮至稠濃，淋上香油后澆在魚身上即可。
注意
口味醇厚，色澤紅潤。新鮮羅非魚無論是用來煎、炸、紅燒還是煮湯，味道都很鮮美。
紅燒大羅非魚的好吃做法3
紅燒大羅非魚的材料
福壽魚1條(約500克)，生姜一塊，蔥2棵，白糖半個湯匙，鹽半個湯匙，生抽1個湯匙，料酒半個湯匙
紅燒大羅非魚的做法
1.福壽魚去鱗、去腮、去內臟，注意刮洗干凈肚子里面的黒膜，準備生姜與蔥
2.福壽魚身上斜劃兩刀，利于入味，用鹽涂遍全身，生姜切薄片，蔥白拍扁，蔥切小段
3.熱油鍋，用姜片擦鍋，爆香
4.擦干魚身，下油鍋，煎至金黃
5.翻面繼續(xù)把另外一面也煎至金黃
6.噴入料酒，加生抽，加白糖，放蔥白，加水(水要沒過魚身的1/2)，大火煮開，轉中小火煮6~8分鐘
7.出鍋前放蔥段
8.醬汁不用全部煮干，留點醬汁蘸著魚肉吃，更加美味
紅燒大羅非魚的好吃做法4
紅燒大羅非魚的材料
魚一條，蔥2-3顆，芫荽1顆，辣椒半個，姜片少許，姜絲少許，油，醬油，糖，雞精一點，蠔油一點，鹽少許，清水一碗，生粉少許，辣椒絲
紅燒大羅非魚的做法
1.把殺好的福壽魚洗干凈，尤其是魚肚子的黑膜一定要弄干凈，這樣才不會有泥味. 兩邊的魚背斜著各劃三刀.在魚的兩面和肚子都抹上少許鹽.腌幾分鐘后把血水 倒掉，肚子里塞些蔥白和姜絲.
2.把鍋燒熱后，拿兩片姜擦直鍋.再倒油.魚的兩面都拍些干生粉.然后放到鍋里，用 小火把兩面都各煎幾分鐘后鏟起來.
3.在另一空碗里放進醬油，少許鹽，糖，一點雞精或蠔油.加入一碗清水和少許生粉 拌勻后備用.
4.鍋里再倒些油，把剩下的姜片和蔥白放進鍋里爆香.把上面的醬汁倒進燒開后 把煎過的魚放進鍋里，倒少許料酒，用中火燜15分鐘左右，燜的時候，魚的兩面都 要燜透，這樣才入味.如果汁太稠了，要加點水，
5.最后把辣椒絲，姜絲，剩下的蔥段都放進鍋里再燜2分鐘，即大功告成.
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