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      雞肉煲仔飯的好吃做法

      時間: 映芳735 分享

      雞肉煲仔飯的好吃做法

        煲仔飯的用料比較廣泛,且作法也是多種多樣,在做煲仔飯的時候,需要注意很多技巧,不然做出來的煲仔飯不好吃。平時生活中你會做雞肉煲仔飯嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你雞肉煲仔飯的好吃做法。

        雞肉煲仔飯的做法1

        材料

        主材:香米、土雞

        配料:生姜、大蒜、豆豉、小米辣、紅薯淀粉

        調(diào)味料:鹽、生抽、蠔油、黃酒

        做法

        1、取香米適量,洗凈后加沒過米面約1指的水,浸泡1小時。

        2、將米和水一起倒入電飯煲中。

        3、根據(jù)個人喜好選擇煮飯菜單,我用的是標準飯。

        4、新鮮土雞取雞腿和雞翅斬小塊,加姜片。

        5、加少許鹽、黃酒、生抽、蠔油和紅薯淀粉。

        6、抓勻后蓋保鮮膜放冰箱腌制30分鐘。

        7、起炒鍋,小火炒香蒜碎和豆豉。吃辣的可以放點小米辣。

        8、下雞塊翻炒至完全變色,約5分鐘。

        9、待電飯煲米飯還有10分鐘時打開迅速放入炒好的雞塊,跳閘后繼續(xù)燜約5分鐘,打開簡單點澆上蒸魚生抽拌勻即成,復(fù)雜點可以爆香姜蒜,加入蒸魚生抽稍加煮制再澆到飯上??梢粤硗鉅C熟青菜一起拌著吃。

        雞肉煲仔飯的做法2

        材料

        主料:雞腿,牛筋,米飯,茶樹菇,雞蛋

        做法

        1、一個大的雞腿,切成段放在鍋里紅燒一下。

        2、加入牛筋,和雞腿一起燒一會。

        3、米飯先用鍋煮了一小會,然后在放進煲仔里。

        4.茶樹菇,水發(fā)一會,再和雞腿一個鍋燒一下

        5.煲仔里先放點油,放上半熟的米飯,加一點點水,然后把煮好的雞腿和茶樹菇放上去,再鋪個雞蛋。

        6.撒上一點蔥花會更香。

        7.用小火煮熟,就大功告成了

        雞肉煲仔飯的做法3

        材料

        米,雞肫,鹽,醬油,料酒,生粉,姜絲,油,蔥花

        做法

        1.米洗好后,提前用浸泡1個小時.(米提前泡過,就比較容易煮熟. 不容易燋底.)

        2.雞肫切成花,雞肝切片,放鹽,醬油,料酒,生粉,油,姜絲拌勻腌15分鐘.

        3.在沙鍋的內(nèi)壁抹上油,(這樣不易糊底)然后把泡好的米倒進鍋里. 先用中火,等水煮到開始沸騰后,把火調(diào)小,等飯開媽冒泡,起飯眼時,把腌好的雞肫雞肝放進鍋里,用筷子撥散后,合上蓋用小火繼續(xù)燜5-10分鐘(聽到?jīng)]水聲,只有吱吱響就差不多了.)

        4.然后熄火,再燜 10分鐘就可開蓋,灑上蔥花再合上蓋燜1-2分鐘就可以起筷了,

        雞肉煲仔飯的做法4

        材料

        香米 ,雞腿 ,胡蘿卜 ,青豆 ,玉米粒 ,生菜 ,料酒 ,姜 ,老抽 ,糖

        做法

        1.青豆和玉米粒清水里解凍后洗凈瀝干水分

        2. 胡蘿卜切成丁, 生菜洗凈備用

        3.雞腿洗凈瀝干水分, 炒鍋燒熱放底油,放入雞腿翻炒 ,放料酒 ,姜 ,少量老抽翻炒上色,加水沒過雞腿 ,燒開后轉(zhuǎn)中小火燒10分鐘左右,放適量鹽,糖翻炒,大火收濃湯汁

        4.砂鍋內(nèi)抹少許油,淘好的香米放進砂鍋,加水沒過香米浸泡片刻后燒開,轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右待水燒干,將燒好的雞腿碼入砂鍋里,放青豆 ,玉米 ,胡蘿卜丁,上蓋小火繼續(xù)燒3分鐘左右,放入生菜,澆上雞腿湯汁即可

        小訣竅

        米不要超過砂鍋高度的一半 ,加水高出米一點點即可 ,米的品質(zhì)不同吸水和易熟成度也不同,用新鮮的青豆和玉米需先煮熟

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