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      適合冬天吃的菜譜有哪些

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        冬天有一些適合冬天吃的菜譜,可以幫助我們達(dá)到御寒保暖的目的,那么適合冬天吃的菜譜都有哪些呢?下面將由學(xué)習(xí)啦小編告訴大家適合冬天吃的菜譜有哪些,僅供大家參考!

      適合冬天吃的4個(gè)菜譜

        1、蓮子湯

        蓮子30克(保留蓮子心),桅子15克(用紗布包扎),加冰糖適量,水煎,蓮子喝湯。

        功效:清心瀉火。

        2、赤小豆粥

        赤小豆50克、粳米100克。先將赤小豆煮開,再下粳米共煮為粥,每日2次,早晚服用。

        功效:有降火之功效。

        3、鴨梨豆腐雞蛋湯

        鴨梨2至5個(gè)、豆腐1塊、雞蛋2個(gè)、鹽適量。鴨梨去皮、去心,并切成小塊或片。豆腐切成小塊,雞蛋打散成蛋液。將鴨梨、豆腐加入適量的水煮滾10分鐘后,加入蛋液待滾就可。

        功效:滋陰清心。

        4、百合銀耳玉竹湯

        將豬腱肉切塊,飛水去除肉腥味,銀耳用清水浸透,切去硬實(shí)蒂部,切小朵。將這些材料放到鍋中,加入適量清水,武火煮沸后,轉(zhuǎn)文火煲1-2小時(shí),用鹽調(diào)味,即可食用。

        功效:百合微寒無毒、補(bǔ)虛清心、除煩安神,用百合、銀耳、玉竹煮的甜湯,具有清心養(yǎng)陰的作用。

        冬日里除了食療去心火,也要注意保持心情舒暢,起居上注意調(diào)養(yǎng)。

        適合冬天吃的9種食物

        1.枸杞

        冬季是補(bǔ)腎的好季節(jié),而枸杞是補(bǔ)腎佳品。枸杞性味甘平,歸肝、腎經(jīng),能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、生津止渴,對(duì)腎臟和肝臟都是寶。在空氣干冷的冬季,眼睛易干澀、流淚,常吃枸杞還能緩解這些癥狀。

        2.大棗

        大棗對(duì)身體好處不少,民間有“一日吃仨?xiàng)?,一生不顯老”的說法。中醫(yī)認(rèn)為,大棗性味甘溫,能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神,是冬季上佳的滋補(bǔ)品。它富含鐵元素,可促進(jìn)血液循環(huán),病后體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調(diào)理身體。建議把紅棗在鐵鍋里炒黑后泡水喝,可治療胃寒、胃痛。紅棗水里加入桂圓,可作為茶飲,有補(bǔ)血、補(bǔ)氣的功效。

        3.白蘿卜

        俗話說:“冬吃蘿卜夏吃姜”。白蘿卜是冬季的時(shí)令蔬菜,也是養(yǎng)生的好食材。中醫(yī)把肺看做“嬌臟”,是外邪首先侵襲的地方,立冬后需特別呵護(hù)。白蘿卜性涼,味甘辛,歸肺、胃經(jīng),對(duì)肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。在食用上,它有兩個(gè)最佳搭檔:如想發(fā)揮止咳效果,就將白蘿卜和冰糖搭配,共同達(dá)到除痰潤(rùn)肺、和中止咳的作用;如想抑制咽喉發(fā)干、疼痛的癥狀,可把白蘿卜與青果煎煮后當(dāng)茶飲,能很好地緩解肺胃熱盛引起的咽喉腫痛。

        4.紅糖

        冬季強(qiáng)調(diào)溫補(bǔ),紅糖性溫、味甘,入脾經(jīng),能“溫而補(bǔ)之,溫而通之,溫而散之”,具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。對(duì)體寒虛弱、造血功能下降的老人,尤其是大病初愈者,紅糖有很好的保健功效,是物美價(jià)廉的補(bǔ)品。而且,紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖,保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

        5.蓮藕

        寒冬時(shí)節(jié),正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。冬季天氣干燥,吃些藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對(duì)治療便秘,促使有害物質(zhì)排出,十分有益。七孔藕淀粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適。

        6.梨

        梨因鮮嫩多汁,含有85%的水分,酸甜適口,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,被稱為“天然礦泉水”,自古就被尊為“百果之宗”。冬季空氣干燥,水分較少,若能每天堅(jiān)持食用一定量的梨,能緩解體燥,生津潤(rùn)肺。

        7.山藥

        山藥不僅有“神仙之食”的美譽(yù),還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血管疾病,有延年益壽的功效。

        8.百合

        百合味甘微苦,性平。其營(yíng)養(yǎng)成分豐富,有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿,對(duì)抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。百合有潤(rùn)肺止咳,清心安神等功效,成為冬季食用之上品。

        9.桂圓肉

        桂圓亦稱龍眼,性溫味甘,益心脾,補(bǔ)氣血。具有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用,可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。桂圓肉含鐵量相當(dāng)豐富,可用于貧血的食療中,一般煲湯、煮粥為宜。但桂圓肉屬于溫?zé)崾澄?,?duì)于孕婦、兒童不適合。

        冬天的4個(gè)飲食原則

        1、適當(dāng)增加高蛋白質(zhì)食物的攝入,比如畜禽肉、魚肉和雞蛋等

        蛋白質(zhì)所含能量的30%會(huì)變成熱量從體表發(fā)散出來,而碳水化合物所含能量?jī)H有5%~6%作為熱量散失,脂肪則是4%~5%。此外,紅肉中還富含易被吸收的血紅素鐵,研究表明,飲食中增加鐵的攝入,抗寒能力會(huì)增強(qiáng)。需要注意的是,要增加的是富含蛋白質(zhì)的瘦肉,而不是脂肪多的肥肉。同時(shí),每天吃肉量最好控制在2兩以下。

        2、吃飯前喝碗熱粥或熱湯

        寒冷的氣溫下,喝上一碗熱乎乎的粥,不但會(huì)讓身體立刻感到溫暖,還能暖腸胃、喚醒消化系統(tǒng),促進(jìn)食欲。尤其是雜糧粥還能幫助補(bǔ)充B族維生素和鉀等多種營(yíng)養(yǎng)素。此外,冬季氣候干燥,更應(yīng)補(bǔ)充水分,而喝粥也能讓你在不知不覺中喝下了很多水。除了熱粥,飯前喝碗少油少鹽的熱湯也是不錯(cuò)的選擇。

        3、零食首選堅(jiān)果

        堅(jiān)果多半在秋天成熟,因此也算是秋冬季節(jié)的應(yīng)季食品。堅(jiān)果中含有豐富的維生素E、B族維生素,以及鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì),還有一定量的蛋白質(zhì),都能幫助人們抵抗寒冷。堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)素密度較高,能在一定程度上彌補(bǔ)冬天食物種類相對(duì)較少的缺陷。因此,天冷的時(shí)候,不妨把餅干、點(diǎn)心等零食換成堅(jiān)果。需要提醒的是,堅(jiān)果最好選原味的,且每天吃的量別超過一小把。

        4、多吃黑色食物

        中醫(yī)提倡冬天補(bǔ)腎,而黑色入腎。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析,黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘藍(lán)、紫薯、藍(lán)莓等紫黑色食物中富含的花青素是一種強(qiáng)抗氧化劑,它能夠預(yù)防癌癥,增強(qiáng)血管彈性,還可保護(hù)視力。因此,多吃黑色食物對(duì)于預(yù)防秋冬季節(jié)多發(fā)的心血管疾病也能起到一定作用。


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      2.冬天吃哪些青菜

      3.冬天吃什么燉菜好

      4.冬天吃什么甜品

      5.適合冬季的家常菜有哪些

      適合冬天吃的菜譜有哪些

      冬天有一些適合冬天吃的菜譜,可以幫助我們達(dá)到御寒保暖的目的,那么適合冬天吃的菜譜都有哪些呢?下面將由學(xué)習(xí)啦小編告訴大家適合冬天吃的菜譜有哪些,僅供大家參考! 適合冬天吃的4個(gè)菜譜 1、蓮子湯 蓮子30克(保留蓮子心),桅子15克(用紗布包扎),加冰糖適量
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