冬季包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六個節(jié)氣。陰氣盛極、萬物收藏是冬季的特征。與冬季相適應(yīng),人體的新陳代謝也處于相對緩慢的水平,所以,避寒就溫、斂陽護(hù)陰,以使陰陽相對平衡,是冬季的養(yǎng)生原則。那么冬季養(yǎng)生吃什么味道比較好呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季養(yǎng)生吃什么味道，歡迎參閱

　　冬季養(yǎng)生吃什么好

　　白蘿卜：消食利尿健腸道

　　熟話說得好，冬吃蘿卜夏吃姜，在冬日的菜單里少不了白蘿卜。不管是生吃還是燒菜煲湯，都能做出別樣的美味。

　　白蘿卜特別適合身體肥胖、食欲不振、容易感冒的人常常食用。白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，能促進(jìn)消化，加快胃腸蠕動和止咳化痰。另外，白蘿卜中含有的異硫氰酸酯是一種能防癌瘦身的重要物質(zhì)，這種成分還具有抗氧化的作用，經(jīng)常吃白蘿卜能夠促進(jìn)膽汁分泌，更利于脂肪的消化。

　　不少家庭冬天都會買很多蘿卜，怎么保鮮可就至關(guān)重要了。分享一個非常實用的小妙招：準(zhǔn)備存放的白蘿卜不要清洗，把根部的菜葉摘除掉，以避免菜葉吸收白蘿卜的養(yǎng)分，再用保鮮膜把白蘿卜包好，這樣在冰箱里可存放兩周的時間。

　　說到白蘿卜燉湯，少不了白蘿卜絲紫菜湯。白蘿卜能下氣消食、除痰潤肺，紫菜能清熱利尿、化痰散結(jié)。尤其適合肥胖患者消脂減肥，強(qiáng)身健體。

　　山藥：良藥佳肴助長壽

　　說到煲湯，可少不了山藥，山藥燉排骨、烏雞。

　　鐵棍山藥含有豐富的膳食纖維，當(dāng)我們喝上一碗鐵棍山藥湯，馬上就有飽腹感，能幫助控制進(jìn)食的欲望，也是一種不可多得的天然的纖體美食。同時，山藥中的多酚氧化酶，能促進(jìn)淀粉和蛋白質(zhì)的分解，并可促進(jìn)新陳代謝，減少體內(nèi)多余的脂肪。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為虛胖在于脾胃不和，脂肪代謝失調(diào)，山藥能幫助調(diào)理腸胃，改善代謝，特別適合虛胖型的人群食用。

　　此外，山藥中含有皂苷、黏液質(zhì)、膽堿、維生素C以及硒、鐵、銅、鋅等多種微量元素。

　　這么好的食材，怎么做才能發(fā)揮它的最大優(yōu)勢?煮粥是最能充分發(fā)揮山藥價值的烹調(diào)方式。山藥羊肉粥，山藥與羊肉搭配在一起，還具有強(qiáng)身養(yǎng)顏、補(bǔ)血通便的功效。值得提醒的是，山藥的烹調(diào)時間不宜過長，因為山藥所含的淀粉酶，在持久的高熱中會喪失其原有的滋補(bǔ)功效。

　　萵筍：降脂緩饑好幫手

　　寒風(fēng)瑟瑟的冬季，不知不覺中增肥是件讓人痛苦的事。萵筍卻在提供營養(yǎng)的同時幫助我們減肥瘦身。萵筍所富含的膳食纖維可降低血液中膽固醇與甘油三酯的含量，起到調(diào)脂減肥的作用。萵筍含有的膳食纖維還能延緩胃的排空，增加飽腹感，緩和饑餓感，控制食欲，是有效的減肥食品。

　　萵筍還適合患有膽囊炎的人，因為萵筍能促進(jìn)膽汁、胃液和消化液的分泌。當(dāng)然，糖尿病患者經(jīng)常吃萵筍，萵筍中的煙酸還能改善糖的代謝功能。

　　涼拌萵筍是最簡單也是最瘦身的吃法。餐前有這樣一道涼菜，食用后飽腹感較強(qiáng)，可以控制當(dāng)餐的進(jìn)食量，也能避免節(jié)食減肥的饑餓感。

　　適合冬天吃的蔬菜

　　大白菜

　　大白菜又稱“圓白菜”，是冬季最主要的時令蔬菜之一，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，富含鈣、鐵、鉀、維生素A、維生素C、粗纖維等營養(yǎng)成分，有“菜中之王”的美譽(yù)。

　　菠菜

　　菠菜的營養(yǎng)價值很高，富含維生素C、維生素A、鐵、鋅、葉酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，有補(bǔ)血、抗衰老、滋陰平肝、通便清熱等功效，冬季廣東人常用它來打火鍋。

　　茼蒿

　　茼蒿是一種味道比較特殊的蔬菜，有些朋友可能會接受不了它的味道，它有蒿之清氣、菊之甘香，更有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效，可炒食，可做湯，也可以用來打火鍋。

　　遲菜心

　　遲菜心是菜心的一種，廣東增城的特產(chǎn)，因為要到深冬才上市，比一般地區(qū)的菜心都要遲隔，所以稱之為“遲菜心”。遲菜心最大的特點是清新爽口，甜美鮮嫩，廣東人常用來炒或者滾燙。

　　荷蘭豆

　　荷蘭豆是冬天最常見的蔬菜之一，用來炒豬肉、臘肉都非常好吃，綠油油的，脆嫩清爽，清香四溢，還有脾和胃、生津止渴、治便秘等功效哦。

　　白蘿卜

　　所謂“冬吃蘿卜夏吃姜”，可見白蘿卜在冬季時令蔬菜中的地位了，本草綱目還稱之為“蔬中最有利者”。的確，白蘿卜富含維生素C、維生素A、膳食纖維等營養(yǎng)成分，具有清熱生津、涼血止血、助消化、美容、抗癌等功效，是冬天最適合吃的蔬菜之一。

　　山藥

　　山藥既可以作為蔬菜食用，又可以作為藥材，營養(yǎng)價值非常高，有健脾益胃、助消化、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎養(yǎng)肺、養(yǎng)顏等功效，是秋冬季節(jié)最好的滋補(bǔ)食物之一，可用來煲湯、煮粥，打火鍋也不錯。
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