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      冬天吃冬瓜燉排骨

      時(shí)間: 飛鴻14 分享

        冬季,是指我國(guó)農(nóng)歷10、11、12月,包括立冬、小雪大雪、冬至、小寒大寒共6個(gè)節(jié)氣。冬季,天寒地冷,萬(wàn)物凋零,一派蕭條零落的景象。那么冬天喝什么湯比較好呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季喝什么湯比較好,歡迎參閱

        冬季喝的養(yǎng)生

        排骨湯抗衰老

        排骨除了含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán),尤其是50~59歲的人,骨骼老化速度快,多喝骨頭湯可強(qiáng)壯骨骼,減緩身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕,還能起到清熱、補(bǔ)氣的作用。

        雞湯抗感冒

        雞湯特別是老母雞湯有很好的補(bǔ)虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能。秋冬季多喝些雞湯有助于提高人體免疫力,將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補(bǔ)作用,有炎癥的人要少喝。

        魚湯健脾開胃

        魚有健脾開胃、止咳平喘等作用,將它和冬瓜、蔥白煮湯服食,可以減輕水腫。魚湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),還能緩解因壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的皺紋。

        豬蹄湯養(yǎng)氣血

        豬蹄性平味甘,入脾、胃、腎經(jīng),能強(qiáng)健腰腿、補(bǔ)血潤(rùn)燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯,尤其適合女性,民間還將此湯用于改善婦女產(chǎn)后陰血不足、乳汁缺少。

        冬季喝的湯

        排骨涼瓜黃豆湯

        原料:小肉排二條,苦瓜一根,干黃豆一小把。

        做法:先在鍋里燒開水,把切好的肉排倒進(jìn)去煮一下,然后把水倒掉,再加冷水。把洗好的苦瓜去籽切段,及洗好的黃豆一起倒入鍋內(nèi),開大火至水滾。然后關(guān)小火,去掉上面的浮沫。煲三小時(shí),加鹽就可以了。

        非常的簡(jiǎn)單,清熱,健腸胃。

        苦瓜瘦肉湯

        用料:苦瓜5兩、瘦肉3兩、 油鹽酌量

        制法:(1)苦瓜洗凈去核,切成小塊;瘦肉洗凈切片。

        (2)用適量清水,先放苦瓜;用猛火煮滾,見苦瓜稔熟, 再放入肉片。慢火煮片刻,加油鹽調(diào)味便可。

        功效:苦瓜味苦、寒,含多種氨基酸,明目解毒。

        綠豆老鴨湯

        主料: 綠豆 200克 鴨 1000克

        輔料: 土茯苓 40克

        調(diào)料: 植物油 30克 鹽 5克 各適量

        綠豆老鴨湯的做法:

        1. 將老鴨洗凈,去除內(nèi)臟;

        2. 綠豆浸洗干凈;

        3. 綠豆連同老鴨、土茯苓一起放入煲內(nèi),用清水5碗,約煮4小時(shí),撒鹽調(diào)味即可。

        雪梨瘦肉湯

        原料:蘋果2個(gè),雪梨2個(gè),無(wú)花果 3個(gè),南杏38克,北杏38克,瘦肉300克,清水和鹽適量。蘋果雪梨瘦肉湯可以美容護(hù)嗓

        做法:

        1. 所有材料洗凈,晾干。

        2. 蘋果去核,每個(gè)切4塊;雪梨去核,切半。

        3. 瘦肉切4份,洗凈,汆燙。

        4. 清水煮沸,把所有材料放入煲內(nèi),用大火煮20分鐘,再用小火熬煮1小時(shí),下鹽調(diào)味,即可飲用。

        功效:去火、美容、護(hù)嗓。

        冬瓜老鴨湯

        食材:老鴨、冬瓜

        輔料:香芹、姜絲、魚露

        冬瓜老鴨湯做法:

        1、鴨肉洗凈后剁成大小合適的塊塊,待用;起鍋熱鍋后加入少量食用油微火煸香姜絲,然后改大火,將鴨塊放入鍋中,猛炒至鍋底收汁,并逼出鴨油,熄火,撈出鴨塊瀝干多余油份,鴨肉有腥味,干鍋炒過的鴨肉,燉湯更香郁。

        2、冬瓜洗凈后,用到削去皮,刮肉切大塊待用。

        3、將炒過的鴨肉放入高壓鍋里。注入適量水,上蓋后,開大火煮20分鐘左右。

        4、高壓鍋放氣后,投入冬瓜,加魚露調(diào)味,再上蓋,大火煮5分鐘。熄火,排出鍋內(nèi)氣體后,裝碗撒入香芹~

        注:冬瓜性寒涼,鴨肉性味甘、寒,務(wù)必多加些姜一起煮。
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      冬天吃冬瓜燉排骨

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