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      橄欖的功效與作用與注意事項(xiàng)

      時(shí)間: 慧媛47 分享

        橄欖富含鈣質(zhì)和維生素c,常吃對骨骼的發(fā)育大有好處,其實(shí)它的功效作用也是有很多的,很多人吃它也是因?yàn)樗鼜?qiáng)大的功效作用。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了橄欖的功效與作用知識,希望對大家有所幫助。

        橄欖的功效與作用

        1. 橄欖有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴的作用,可用于輔助治療各種疾病所引起的咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等。

        2.橄欖還有“開胃,下氣,止瀉”之功效。日常生活中,不少人愛將橄欖用于配菜,烹制出的菜肴別具風(fēng)味,除了和味之外,還取其養(yǎng)胃之功效。也有不少人將其當(dāng)成茶余飯后消食的佳果。

        3.橄欖中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸,能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量,起到抗癌消腫作用。

        食用橄欖的注意事項(xiàng)

        1、挑選成熟度適中者為佳。

        2、青橄欖可用來燉湯或剁碎了蒸魚,也可“蜜漬”或“鹽藏”,簡單做法是,稍為捶扁,再用適量糖和蜜腌漬,或用鹽腌后密封十天半月便可食用。

        3、存放時(shí)可放在米缸里,利用大米的吸濕作用來保鮮。

        4、脾胃虛弱者不宜多吃,啖后容易上火。

        5、色澤變黃且有黑點(diǎn)的橄欖說明已不新鮮,食用前要用水洗凈。

        6、色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點(diǎn)黃色,說明已經(jīng)礬水浸泡過,為的是好看,最好不要食用或吃時(shí)務(wù)必要漂洗干凈。

        吃橄欖的好處

        1.生津潤燥

        說橄欖有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴的作用,可用于輔助治療各種疾病所引起的咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等。

        2.開胃消食

        胃熱口渴或飲酒過度者,可用橄欖絞汁煎濃湯或熬膏服用,正是取其開胃解酒之效。

        3.抗癌消腫

        現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),橄欖中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸,能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量,起到抗癌消腫作用。

        4.美容抗衰

        現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),青橄欖富含超氧化物歧化酶、有機(jī)硒、維生素C、維生素E及多種微量元素,其中維生素C含量是蘋果的160倍,獼猴桃的5-10倍。能滋潤肌膚,增加肌膚彈性光澤,縮短色素的周期,減少黑色素的形成,美容肌膚。同時(shí)氧化物歧化酶能有效清除體內(nèi)自由基,促進(jìn)機(jī)體平衡,延緩人體衰老。

        5.降脂減肥

        青橄欖具有激活脂類分解酶的作用,可降脂減肥。因其富含超氧化物歧化酶,能減少體內(nèi)脂肪過氧化物質(zhì)的產(chǎn)生,從而降低甘油三酯和膽固醇含量,降低低密度脂蛋白,提高高密度脂蛋白水平,具有降脂、調(diào)脂雙重功效,是當(dāng)今降脂減肥最佳天然珍品。

        6.抗菌消炎解毒

        青橄欖中含有豐富的油柑酸等成分,具有較強(qiáng)的抗菌作用,將青橄欖鮮果汁與檸檬汁混和后飲服,可有效地控制急性菌痢。同時(shí)青橄欖對真菌有較強(qiáng)的抑制作用,其果汁或葉子搗爛外用,可治療皮炎濕疹和疳疔瘡毒。此外研究表明,橄欖提取液能有效降低機(jī)體內(nèi)的重金屬含量,解金石之毒。

        橄欖的吃法

        橄欖豬肺湯

        材料:豬肺800克,橄欖30克,川貝母15克,梨500克,白砂糖20克

        做法:

        1.豬肺切厚片,泡水中用手?jǐn)D洗干凈。

        2.豬肺放入開水中煮5分鐘,撈起過冷水,滴干水。

        3.橄欖洗凈。

        4.把豬肺、橄欖、雪梨、川貝母放入開水鍋內(nèi),武火煮沸。

        5.文火煲2~3小時(shí),調(diào)味供用。

        橄欖瘦肉湯

        材料:青橄欖250克,白蘿卜500~1000克,豬瘦肉150克,生姜2-3片

        做法:

        青橄欖、蘿卜、豬瘦肉均用清水洗凈,白蘿卜切成塊狀,豬瘦肉整塊不必切開,然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗水量),先用武火煲沸后改用文火煲2個(gè)小時(shí)左右,調(diào)入適量食鹽和生油便可。

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