橄欖的營養(yǎng)價值和藥用附方
橄欖其性味甘、酸,平,營養(yǎng)價值豐富,女人吃橄欖的好處更是不少。在生活中的用處也有很多。今天學習啦小編給大家整理了橄欖的營養(yǎng)價值知識,希望對大家有所幫助。
橄欖的營養(yǎng)價值
1、橄欖中含有大量鞣酸、揮發(fā)油、香樹脂醇等。
2、橄欖含有維生素E和抗氧化成分。
3、橄欖含有胡蘿卜素和葉綠素成分。
4、橄欖含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、揮發(fā)油及微量元素等。
5、橄欖含有多種維生素,而且所含的不飽和脂肪酸占80%左右,亞油酸也很豐富,人體消化吸收率達99%左右。
6、如將橄欖制成的油作為主要食用油,能減少體內有害的低密度脂蛋白膽固醇數量,而不降低體內有益的高密度脂蛋白膽固醇數量。
7、每100g橄欖果肉含鈣204mg、脂肪6.55g、橄欖仁含蛋白質16.64%、脂肪59.97%。由此可見,橄欖果實的營養(yǎng)價值很高,尤其含鈣質和VitC十分豐富,對孕婦及兒童大有補益,據報道,用橄欖或橄欖油制成的食品有保護心臟的作用,是老少皆宜的營養(yǎng)保健食品
橄欖的藥用附方
1、咽喉腫痛:橄欖20克,生地、玄參、麥冬各10克,煎湯代茶飲,每日一劑,連服5~7天。
2、暑熱傷津:橄欖單味服食,或搗汁配入梨汁、甘蔗汁中飲用。治暑熱傷津,口渴心煩等癥。
3、慢性萎縮性胃炎:橄欖20克、山楂15克、炒谷芽10克、炒麥芽10克。每日一劑煎服,可治胃陰不足,食欲不振,消化不良。
4、胎動不安:橄欖10~15枚,去核,置豬肚內燉熟,食肉喝湯,每周1~2次。治孕婦胎動不安,口渴心煩。
5、醉酒:去核橄欖肉10個,煎湯代茶飲,治酒傷昏悶。
6、魚骨鯁喉:橄欖搗汁或煎濃湯含于口中,慢慢下咽,亦可細嚼咽汁。
7、牙齦潰爛:用鹽橄欖2~3個,連皮帶核,火中煅過存性,加冰片1~2克,香油調和,外搽,一日數次。用于牙齦潰爛,諸藥不效者。
8、治咳嗽:鮮橄欖3~5枚,鮮蘿卜1個,蘿卜切開,共煮代茶飲,連服數天。
9、治麻疹:鮮橄欖、甘草各3克,橄欖打破與甘草同煎服,每日1次,連服7日。
10、治腹脹:鹽橄欖30枚,煅炭,研細末,每服5克,每日3次。飯后生姜湯沖服,2~3天為1療程。
11、治妊娠嘔吐:青橄欖不拘量,搗爛,水煎服。
12、治咽喉炎:橄欖2枚,含口內嚼,徐咽其汁,每日3次。
橄欖菜的做法
材料:芥菜(俗稱酸咸菜葉)、橄欖、食用油、醬油、鹽。
做法:
1、將橄欖清洗干凈,用清水浸漬漂洗,濾去酸澀水分。
2、再選取鹽漬的酸咸菜,用刀切碎,把橄欖與芥菜葉放入鐵鍋,添加花生油及適量食鹽,以文火煮至將近熟爛之時,將已切碎的紅辣椒、蒜頭、少許芝麻、花生仁等輔料加入拌均勻,再煮五分鐘后即成。
橄欖菜炒豆角的做法
材料:四季豆1把、橄欖菜2湯匙、大蒜3瓣、鹽少許、味精少許。
做法:
1、四季豆摘去兩頭和莖脈后洗凈切粒,大蒜壓成蒜茸備用。
2、炒鍋內倒入適量油燒熱后,倒入蒜茸爆出香味,然后倒入橄欖菜一起翻炒幾下。
3、最后倒入切好的四季豆末一起大火翻炒1分鐘,起鍋前調入少許鹽和味精炒勻即可。
橄欖菜炒飯的做法
材料:冷飯4碗、橄欖菜2湯匙、西蘭花梗2個、雞蛋1只、金華火腿1小塊、大蒜2瓣、味精少許。
做法:
1、將雞蛋打散加少許鹽、西蘭花梗去皮后切小粒、火腿切小粒、大蒜剁成蒜茸備用。
2、炒鍋內倒適量油燒熱后倒入蒜茸爆香后倒入西蘭花梗、火腿粒、橄欖菜翻炒1分鐘。
3、西蘭花梗等炒軟炒香待用。
4、鍋內加油燒熱后倒入冷飯一起翻炒均勻,待米飯炒勻炒透后倒入打散的蛋液快速翻炒。
5、最后倒入西蘭花梗等和飯混炒,起鍋前調入少許鹽和味精即可。
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