飩的餡兒多種多樣，這次餛飩用的是鮮肉和蝦仁，吃起來的味道也很鮮美，關鍵是營養(yǎng)價值很豐富。想要了解更多鮮肉蝦仁餛飩的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作鮮肉蝦仁餛飩的食材

　　美味鮮肉蝦仁餛飩的步驟

　　1.包菜洗凈剁碎。

　　2.蝦仁切小塊。

　　3.豬肉剁成餡兒。

　　4.肉餡放入碗中加入除花生油之外所有的調(diào)料書只能喝一個方向攪打上勁。

　　5.加入蝦仁和花生油拌勻。

　　6.加入包菜拌勻。

　　7.用餛飩皮寶成餛飩。

　　8.鍋中加適量清水燒開，放入油菜焯水后盛出放入碗中。

　　9.在將餛飩煮熟。

　　10.放入碗中加適量蝦皮和鹽拌勻即可食用。

　　挑選好的包菜方法

　　1.卷心菜的外表

　　建議大家挑選沒有傷痕印記的、沒有蟲子洞的、沒有明顯化肥痕跡的菜。黑色的洞洞是蟲子咬過的痕跡。而白花花不均勻的生長在卷心菜外表的可能是農(nóng)藥點的不好而形成的。建議大家主要挑選外表光滑，并且沒有坑坑包包的為好的卷心菜。

　　2.卷心菜的顏色

　　普遍的卷心菜是綠色和白色混摻的，一般綠色部位是嫩葉，而白色部位是菜邦。喜歡吃嫩嫩葉子的朋友，應當主要挑選綠色部分較多的。喜歡吃脆脆而硬是部分的，應當主要挑選外表白色部分較多的。建議大家挑選的時候，挑選鮮綠色的卷心菜，會很新鮮的。

　　3.卷心菜的分量

　　這種應季蔬菜因為很新鮮所以會普遍很沉的。大家可以用手試試卷心菜的分量，如果感覺很軟乎，沒有什么重量的一定是存放很長時間的蔬菜了。建議大家挑選時候主要選擇較沉的卷心菜。

　　4.卷心菜的根部

　　大家知道蔬菜的生長靠的是根，而采栽也從根部開始的。根部的顏色是淡綠偏向白色的那么是很新鮮的卷心菜了。如果根部已經(jīng)腐爛了而且很萎縮的樣子，應該是時間長時間的了。大家挑選的時候多挑菜邦干凈，并且很充實的菜邦。

　　5.卷心菜的軟硬度

　　新鮮的卷心菜因為營養(yǎng)豐富所以會很硬是。如果外表捏起來很稀軟的話那么就應該考慮是沒有水分的蔬菜了、外表很干凈，很清爽的卷心菜是新鮮的程度會很大。建議大家挑選的時候用手指捏捏，看是否癟癟了。

　　6.另外，卷心菜外層葉菜最容易殘留農(nóng)藥，盡量不要挑葉菜表面有明顯藥斑。藥斑多為藍綠色或黃色，很好辨認。風災、水災過后，盡量不要購買包心菜，因為經(jīng)過強風和猛雨的沖刷下，許多養(yǎng)分都流失，浸過大量雨水的包心菜，菜葉都已經(jīng)不新鮮。

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