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      爆炒蝦仁的做法傳統(tǒng)名菜

      時間: 玉鳳51 分享

        炒蝦仁是江蘇地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜,屬于蘇幫菜的一種,即以蝦仁為主要材料炒制的菜肴,爆炒蝦仁怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

        食材準(zhǔn)備

        做法步驟

        1.備料。

        2.蝦仁用刀開背,取凈蝦線,放入一個蛋清和適量鹽,攪拌均勻后放一旁入味15分鐘

        3.先鍋里倒水放入洗凈的西蘭花氽熟(加入適量高湯調(diào)料、鹽、料酒)

        4.將燒入味后的西蘭花盛出裝盤

        5.鍋里倒油,燒熱

        6.將蝦仁慢慢倒入燒熱的鍋內(nèi)

        7.將蝦仁翻炒3分左右出鍋

        8.裝盤,淋上一勺香油

        小貼士

        用平底鍋做會更好

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