蝦仁的鮮搭配韭菜花的嫩一炒，香味彌漫，無需添加雞精之類的增鮮劑就格外的鮮甜，是一道十足下飯的家常小炒菜。以下是學習啦小編推薦的韭菜花炒蝦仁做法，歡迎閱讀!

　　制作韭菜花炒蝦仁的食材

　　美味韭菜花炒蝦仁的步驟

　　1.蝦過一下水沖干凈。

　　2.剝出蝦仁，下少許油，鹽和胡椒粉腌一下。

　　3.韭菜花洗凈切段。

　　4.炒鍋下油，劃入蝦仁。

　　5.大火炒至變色。

　　6.下切好的韭菜花。

　　7.加鹽調(diào)味，翻炒至韭菜花熟透后出鍋。

　　韭菜花炒蝦仁怎么做好吃

　　首先，蝦仁要買鮮蝦，鮮蝦的口感才鮮嫩，蝦不好剝殼，可以先放冰箱凍一下，當然，如果你嫌麻煩，也可以直接買冰鮮蝦，只是口感會略熟鮮蝦哦!

　　其次，蝦仁在炒的時候油最好多點，這樣炒出來口感會比較好;

　　再者，韭菜要掌握好火候，不要炒老。要掌握好時間，如果煮的時間太短，韭菜有可能會不熟，但是如果煮太久，韭菜就會變老，大大影響口感，那么時間最好是掌握在25秒的時間，這樣是剛熟又不會太老。

　　韭菜花炒蝦仁的功效與作用

　　1、益肝健胃

　　韭菜花含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，能散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣、增進食欲、增強消化功能;

　　2、保護眼睛

　　韭菜花中含有大量的維生索A原物質(zhì)，可維持視紫質(zhì)(視紫質(zhì)是眼睛產(chǎn)生視覺的最基本物質(zhì)，可加強適應對黑暗弱光的敏感度)的正常效能，能幫助預防夜盲癥。

　　3、潤腸通便

　　韭菜花含有大量維生素和粗纖維成分，能增進胃腸蠕動，防止或治療便秘，還能預防腸癌。適合皮膚粗糙或者是便秘之人食用。

　　4、補腎溫陽

　　韭菜花性溫味辛，具有補腎起陽作用，醫(yī)學上可以用來治療陽痿、遺精、早泄等病癥。

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