當(dāng)歸味甘而重，故專能補(bǔ)血，其氣輕而辛，故又能行血，補(bǔ)中有動(dòng)，行中有補(bǔ)，為血中之要藥。和鴨肉一起煲湯也是一款適合女性的補(bǔ)湯。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的當(dāng)歸羊肉生姜湯做法，歡迎閱讀!

　　制作當(dāng)歸羊肉生姜湯的食材

　　當(dāng)歸羊肉生姜湯簡(jiǎn)單的步驟

　　1.準(zhǔn)備所需材料。

　　2.將羊肉洗凈切成小塊，當(dāng)歸、姜切片。

　　3.羊肉分別放入燉盅內(nèi)。

　　4.加入生姜和當(dāng)歸片。

　　5.再添加1飯碗水，平常吃飯的碗就可以。

　　6.然后加上蓋子，坐電燉盅內(nèi)。

　　7.燉兩小時(shí)即可。

　　8.燉好后取出加入少許鹽調(diào)味。(也可不放)

　　9.把它拌勻即可食用。

　　羊肉的吃法

　　1、燉羊肉

　　燉羊肉是營(yíng)養(yǎng)損失最小的,在烹調(diào)過程中保留了原湯原汁。選用砂鍋,將羊肉和蘿卜一起燉,能起到益氣補(bǔ)虛,下氣化痰的作用。

　　2、涮羊肉

　　涮羊肉也是大家熟悉的做法之一,涮肉選料一般選擇上腦、大三叉、小三叉,磨檔、黃瓜條五個(gè)部位較適合。自己在家涮羊肉的話,需先把羊肉用冰塊壓去血水,再切成薄片,才能保證肉質(zhì)鮮嫩,不膻不膩。涮羊肉可搭配一些海產(chǎn)品,如海帶等,還可加入豆腐或具有清熱降火作用的蔬菜等,一同搭配,也能發(fā)揮出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　3、爆炒羊肉

　　爆炒羊肉的營(yíng)養(yǎng)效果相對(duì)較小,主要是羊肉放入鍋中旺火急炒,加入蔥等調(diào)味物,具有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下,還兼有發(fā)汗解毒之功。

　　4、烤、炸羊肉

　　烤、炸羊肉雖然聞起來非常吸引人,但是它的營(yíng)養(yǎng)成分卻是損失最多的一種,而且油分較大。如果切得厚薄不勻,或筋膜剔得不干凈,吃時(shí)會(huì)有腥膻味。自己在家烤羊肉時(shí),一定要切得厚薄得當(dāng),并且用調(diào)好的配料浸泡好后才烤。

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