紅燒羊肉加了比較多的香料，味道濃郁，可以去除羊臊味，正宗紅燒羊肉怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.冰糖一小塊，香葉3片，桂皮一塊，八角2粒，迷迭香少許，羊肉

　　2.羊肉洗干凈焯水

　　3.焯水后撈起，瀝干水分

　　4.羊肉過(guò)油

　　5.過(guò)油后撈起

　　6.爆香姜蔥，再加入羊肉炒，炒到焦黃色加點(diǎn)料酒

　　7.炒到羊肉變焦黃色再加入生抽和紅燒汁，

　　8.再把八角、桂皮、冰糖一起加入羊肉翻炒

　　9.最后加入燒滾的熱水倒入羊肉中，末過(guò)羊肉，把水煮少一點(diǎn)就倒入壓力鍋

　　10.然后把迷迭香一起加入

　　11.大概50分鐘后

　　12.因?yàn)橛秒妷毫抑蟮臅r(shí)候水份是不會(huì)減少的，所以最后把羊肉倒入鍋里，收汁

　　13.收干汁的羊肉可以上碟了

　　小貼士

　　1、羊肉要焯水

　　2、還要過(guò)油

　　3、用電壓鍋的話水不用太多，壓好的羊肉水份太多，再倒回鍋中炒至汁收干就好

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