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      西蘭花炒五花肉美味又健康的做法

      時間: 慧媛47 分享

        五花肉一直都是很受人們青睞的,五花肉和西蘭這兩種食材搭配在一起炒有葷有素營養(yǎng)價值好哦。味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜。想要了解更多西蘭花炒五花肉的做法,那就和小編一起來看看吧!

        制作西蘭花炒五花肉的食材

        西蘭花炒五花肉美味又健康的步驟

        1.切片的上肉用米酒、醬油、1個蒜拌勻腌一會,上鍋加蓋蒸10分鐘。

        2.將小朵西蘭花放滾水焯熟,再用冷水沖洗。

        3.泡發(fā)好的香菇切條, 2個蒜切粒、姜切2片。

        4.芥蘭頭去皮切片。

        5.鍋中熱油,放蒜、姜、香菇翻炒。

        6.放芥蘭頭炒,加少許水燜一會兒。

        7.倒入西蘭花,放點醬油炒。

        8.放點鹽炒勻。

        挑選西蘭花技巧

        優(yōu)質(zhì)西蘭花的指標:菜株的顏色濃綠鮮亮者為佳,若有泛黃現(xiàn)象,則表示已過度成熟或儲藏太久?;ㄇ虮砻鏌o凹凸、花蕾緊密結(jié)實的西蘭花品質(zhì)較好。手感較沉重的西蘭花為良品,但是,如果花球過硬、花梗特別寬厚結(jié)實的,則表示植株過老。若西蘭花帶葉,那么葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。觀察西蘭花梗的切口是否濕潤,如果過于干燥則表示采收已久,不夠新鮮。

        一看:菜上還沒有長出黃色花朵,再看西蘭花的球莖大小,球莖大的更好。

        二摸:花球表面有沒有凹凸,凹凸比較少的較好。

        三掂:用手一掂兩個同樣大小花球的重量,輕的更好。

        四捏:用指頭捏一捏花莖,假如硬,說明這個西蘭花比較老。

        在買西蘭花的時候,最好以花蕾青綠、柔軟和飽滿,中央隆起的作為選擇的目標。而“吃幼齒,補身體”也可作為選購西蘭花的評判準則之一,也就是說,西蘭花的幼嫩程度在于花蕾,凡是含苞未放的,就是嫩的西蘭花,口感比較好。另外,挑選時還要注意西蘭花花蕾的完整性,要是發(fā)現(xiàn)菜花都變成了黃色,那么這棵西蘭花已經(jīng)不新鮮了。

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