蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質松軟，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人都是極好的，而西蘭花也含有抗氧化的微量元素，兩者結合，營養(yǎng)全面。以下是學習啦小編推薦的西蘭花炒蝦仁做法，歡迎閱讀!

　　制作西蘭花炒蝦仁的食材

　　制作西蘭花炒蝦仁的步驟

　　1.首先將西蘭花切成小朵、蔥切段、姜切成姜絲。

　　2.將蝦仁倒入碗中，放入少許鹽、少量料酒、撒上少許胡椒粉，拌均勻后，加入雞蛋清、半勺生粉，再次攪拌均勻備用。

　　3.鍋中倒入熱水，加一大勺鹽，加入適量食用油，水燒開時，將西蘭花下鍋，焯水至變熟后撈出。

　　4.鍋中倒入小半鍋油，將蝦仁倒入鍋中，炸至顏色變紅后撈出。

　　5.鍋留底油，倒入西蘭花，加入少許鹽翻炒，隨后加入適量水淀粉，淋入少量食用油，翻炒均勻后撈出備用。

　　6.鍋中放油，下入姜絲、蔥段粉調味，勾適量水淀粉翻炒收汁。煸炒數秒，接著將蝦仁倒入鍋中，翻炒后，加入少許鹽、少許白糖、撒上少許胡椒

　　7.然后淋入幾滴麻油提味，就可以出鍋了，最后將西蘭花擺盤，倒入蝦仁就可以享用啦。

　　西蘭花的六大保健功效

　　1、增強機體抵抗

　　常吃菜花可增強肝臟解毒能力并能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發(fā)生。

　　2、清熱解渴

　　菜花的營養(yǎng)較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。用菜花30克煎湯，頻頻飲服，不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。

　　3、加強血管壁

　　有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花，從而使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。

　　4、血管清理

　　西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少心臟病與中風的危險。

　　5、抗癌

　　菜花中含有“索弗拉芬”能刺激細胞制造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強的抗癌活性酶，可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，對防止多種癌癥起到積極的作用。

　　6、有效預防關節(jié)炎

　　西蘭花等十字花科蔬菜中富含的一種化合物(蘿卜硫素)可有效預防最常見的一類關節(jié)炎，并減緩關節(jié)炎導致的軟骨損傷等。這種被稱作蘿卜硫素的化合物會遏制一種可引發(fā)關節(jié)炎癥的酶發(fā)揮作用，從而減緩軟骨損傷并緩解關節(jié)疼痛。

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