醬肉泡菜燒魔芋是一道很好吃的菜肴，這道菜有葷有素營養(yǎng)價值很合理，而且吃起來的味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。想要了解更多醬肉泡菜燒魔芋的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作醬肉泡菜燒魔芋的食材

　　醬肉泡菜燒魔芋簡單又好吃的步驟

　　1.醬肉用水洗去表面的醬，放在盤子里，入高壓鍋蒸，上汽后蓋閥再蒸二十分鐘

　　2.蒸好的醬肉，(我一起蒸了個鴨腿)

　　3.醬肉切成片

　　4.魔芋用水沖洗一下

　　5.切成厚點的片

　　6.鍋中加清水，放魔芋煮，水開后煮五分鐘

　　7.煮好的魔芋過涼水

　　8.然后控干水份備用

　　9.泡菜切成小塊

　　10.鍋中放適量的油

　　11.油熱后下泡菜翻炒

　　12.再倒魔芋炒

　　13.把醬肉倒進鍋中

　　14.加適量的清水

　　15.加適量的鹽，然后煮幾分鐘

　　16.湯汁收的差不多就可以關(guān)火了

　　魔芋可不可以生吃

　　魔芋雖好，但它有毒，不能生吃

　　最好購買經(jīng)過加工的魔芋制品，例如魔芋豆腐、魔芋面條等，其經(jīng)過減毒處理，食用安全。

　　魔芋在出售的時候，一般都裝在盛有堿性液體的袋子里，這樣有利于其保存。

　　一般來說，在商場、市場中購買的魔芋都是加工過的，當然，偶爾也會買到生魔芋，需要注意的是，生魔芋是有毒的，如果直接食用便會導(dǎo)致食物中毒。而對于未經(jīng)加工的魔芋塊莖來說，也不能簡單地當做土豆、白薯來食用，一定要經(jīng)過長時間的高溫煎煮才可以。

　　因此，在買回魔芋后，一定不要直接吃，生的魔芋是要煎煮三小時以上才能食用的，而那些經(jīng)過加工的魔芋，在食用前也還是要用水煮一下，或是上鍋炒一下才可以食用。

　　一般來說，正規(guī)廠家生產(chǎn)的魔芋都會在外包裝上注明其簡單的食用方法

　　吃了生魔芋怎么辦

　　用醋加姜汁少許，內(nèi)服或含嗽即可。

　　蒟蒻(jǔ ruò)(學名Amorphophallus konjac)，俗稱魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋屬多年生草本植物，中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱。

　　魔芋生長在疏林下，是有益的堿性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、堿平衡。此外，魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養(yǎng)顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。

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