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      自制包子的做法大全

      時間: 玉鳳51 分享

        醬肉包子為夏天補充能量準備的,好吃又美味,制作起來很簡單哦,下面是的自制包子的做法大全資料,歡迎閱讀。

        食材準備

        做法步驟

      醬肉包子的做法步驟1
       

        1.準備材料

      醬肉包子的做法步驟2
       

        2.溫水溶解酵母,將酵母水分多次倒入面粉中,邊加水邊揉面,最后揉成光滑的面團,室溫醒發(fā)1小時

      醬肉包子的做法步驟3
       

        3.豬肉切成1厘米見方的肉丁,大蔥切成同樣大小的小片,姜切末

      醬肉包子的做法步驟4
       

        4.肉丁中加入面醬、鹽、胡椒粉、料酒、花生油和香油

      醬肉包子的做法步驟5
       

        5.攪拌均勻后腌制半個小時

      醬肉包子的做法步驟6
       

        6.腌制好的肉餡拌入大蔥

      醬肉包子的做法步驟7
       

        7.攪拌均勻即成包子餡

      醬肉包子的做法步驟8
       

        8.發(fā)好的面團拿出揉勻,揪成小劑子

      醬肉包子的做法步驟9
       

        9.將面劑子按扁搟成圓皮

      醬肉包子的做法步驟10
       

        10.取一張面皮,放入肉丁餡

      醬肉包子的做法步驟11
       

        11.捏褶收口成包子

      醬肉包子的做法步驟12
       

        12.做好的包子蓋濕布發(fā)酵20分鐘

      醬肉包子的做法步驟13
       

        13.涼水上屜旺火蒸約18分鐘,關火燜5分鐘

        小貼士

        1、豬肉要選擇好一點的肥瘦肉,肥肉和瘦肉的比例在3:7

        2、肉丁一定要用面醬等調料事先腌制一段時間,做出的包子才醬香濃郁

        3、包子上鍋之前要二次發(fā)酵二十分鐘,這樣做出的包子更喧軟起發(fā)

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