青紅椒炒魔芋是一道很家常的菜，雖然是一道素菜，但是里面的營養(yǎng)價值還是有很多的，加上一些青紅椒的辣味，自然會有很多人喜歡吃。小編給大家精心推薦的青紅椒炒魔芋做法，希望能夠對您有所幫助!

　　制作青紅椒炒魔芋的食材

　　青紅椒炒魔芋簡單又好吃的步驟

　　1.準備食材。(魔芋切片用開水燙一下)

　　2.炒鍋放油燒熱，下入花椒炸出香味撈出

　　3.下入蔥段，蒜，豆瓣醬炒出香味。

　　4.下入青紅椒大火翻炒。

　　5.加入魔芋翻炒，加鹽和五香粉調味，翻炒均勻即可。

　　吃魔芋的注意事項

　　1、生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才可食用。

　　2、魔芋膳食纖維豐富，消化不良的人，每次食量不宜過多。

　　3、有皮膚病的人少食。

　　4、魔芋性寒，有傷寒感冒癥狀的應少食用。

　　小貼士：

　　新鮮魔芋是一種有毒食物，平時食用必須要加工以后才可以食用，如果加工不好，就會出現(xiàn)中毒癥狀，對身體健康不利，可以用食用堿(碳酸鈉)漱口，如果粘在皮膚上或者眼睛里，用堿水沖洗。

　　魔芋減肥的原理

　　一：擁有非常強大的吸水膨脹力

　　葡甘聚糖是一種理想的膳食纖維，在腸胃里易吸水膨脹，體積迅速增大，可增大至原體積的30至100倍之多，從而大大增加了飽腹感，對幫助減輕減肥過程中的饑餓感非常有效，是減少熱量攝入的好方法。

　　二：擁有超過任何一種植物膠的黏韌度

　　可溶性膳食纖維分子量大并且具有超過任何一種植物膠的黏韌度，能迅速形成膠態(tài)，防止消化與食物之間發(fā)生作用，進而減緩了對葡萄糖和脂肪的吸收速度，降低餐后血糖，這又是一個減輕饑餓感的好幫手。從而使進食量下降，達到減肥的功效。

　　三：擁有明顯的降脂的作用

　　魔芋中含有一些能夠降低甘油三酯和血清膽固醇的化學物質，這些化學物質能夠有效地減輕高血壓和心血管疾病發(fā)病率。

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