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      最簡(jiǎn)單紫薯杯子蛋糕的做法

      時(shí)間: 玉鳳51 分享

        怕老的女人們多吃紫色食品,紫薯杯子蛋糕是不錯(cuò)的選擇,制作簡(jiǎn)單哦,下面是的最簡(jiǎn)單紫薯杯子蛋糕的做法資料,歡迎閱讀。

        食材準(zhǔn)備

        做法步驟

        1.紫薯去皮切塊上鍋蒸熟

        2.用搟面杖搗爛成泥

        3.4個(gè)蛋黃置于盆中,加入20克糖粉

        4.攪打至微微發(fā)白

        5.加入紫薯泥

        6.加入鮮奶油

        7.攪打均勻

        8.篩入低筋面粉

        9.用橡皮刮刀拌勻

        10.另取一盆,將4個(gè)蛋清分三次加入40克糖打至九分發(fā)

        11.取三分之一打發(fā)蛋白,加入薯泥盆中

        12.翻攪均勻

        13.然后加入剩余的蛋白,快速翻拌均勻

        14.硅膠模內(nèi)墊入紙模

        15.將蛋糕糊勺入模具中,約七八分滿

        16.烤箱預(yù)熱,170度,上下火,中層,20-25分鐘

        小貼士

        這款小蛋糕沒有用泡打粉,完全用蛋白打發(fā)的膨脹力來(lái)支撐蛋糕的組織,所以翻拌的時(shí)候要注意手法,一定要快,避免蛋白消泡。不過(guò),因?yàn)榈案夂齼?nèi)加入了很多的紫薯泥,所以這款蛋糕的口感也一定不會(huì)象戚風(fēng)那樣軟,但卻又是一種相當(dāng)綿密而厚實(shí)的風(fēng)味,吃膩了戚風(fēng)和馬芬,不妨來(lái)試試這個(gè)吧,不加添加劑的健康粗糧小蛋糕,還可美容變漂亮哦!

        營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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