牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，而脂肪含量又低，家常小炒，最簡單，也最美味，炒牛肉絲怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.材料準備好

　　2.牛里脊洗凈，逆著條紋切絲

　　3.隨后用生抽、料酒、淀粉、白糖腌制1小時以上

　　4.胡蘿卜、青椒大小切粗細一致的絲

　　5.姜蒜切末

　　6.鍋里燒熱油，爆香姜蓉

　　7.放牛肉絲快速過油后撈出(可以煸掉牛肉的血水，令牛肉干身，去掉腥味)

　　8.另起一鍋，鍋里燒熱油，爆香蒜蓉

　　9.依次放入胡蘿卜、青椒絲煸炒至斷生

　　10.放入炒好的牛肉絲拌炒，調(diào)入適量鹽即可出鍋

　　小貼士

　　炒牛肉的的時候要用大火快速滑炒，因為還要回鍋，所以不要炒的太久，變色就可以盛出了

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