牛肉跟土豆燉在一起，也非常的好吃，土豆吸收了牛肉的肉香，燉的綿香軟爛，正宗牛肉燉土豆怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有材料。

　　2.牛肉冷水下鍋，放兩片姜，煮至水開(kāi)，撈出待用。

　　3.土豆切成滾刀塊，用冷水泡十五分鐘。

　　4.油鍋里倒入適量油，把香葉、白芷、桂皮小火炸香。

　　5.倒入牛肉翻炒。

　　6.加入蔥姜蒜翻炒。

　　7.倒入紅燒汁上色。

　　8.加入土豆翻炒。

　　9.倒入醋翻炒。

　　10.加入適量鹽。

　　11.加入一罐啤酒，中火燉至湯汁收干。

　　12.關(guān)火加入味精。

　　13.上面點(diǎn)綴上蔥花和紅辣椒。

　　小貼士

　　1.牛肉煮之前，可以先用冷水浸泡一夜。

　　2.土豆在燉之前也要用冷水泡一會(huì)，去除淀粉。

　　3.湯汁收干后，牛肉還是咬不動(dòng)，可以再加點(diǎn)開(kāi)水繼續(xù)燉至牛肉變軟。

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