蓮藕營(yíng)養(yǎng)豐富，食療功效很多，而且很隨性，入菜、入湯、葷燉、素炒都美味，炒蓮藕怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.蓮藕洗干凈去表皮

　　2.蓮藕切成片放到冷水中

　　3.胡蘿卜、青椒洗干凈切成片

　　4.木耳提前泡發(fā)后撕成小朵

　　5.起油鍋，胡蘿卜、青椒入鍋過油后盛出

　　6.再起油鍋，蔥姜人煸香后藕片入鍋炒

　　7.木耳入鍋炒，加適水，蓋上鍋蓋燒一會(huì)兒，其間適時(shí)翻炒

　　8.食材熟，加白糖、鹽炒

　　9.炒均勻關(guān)火，胡蘿卜、青椒入鍋炒

　　10.淋入芝麻油炒均勻即可盛出享用

　　小貼士

　　1、此菜不宜添加色重味重的調(diào)味品。

　　2、蓮藕切片后要放到冷水中，以防氧化。

　　3、盡量不用鐵鍋炒蓮藕。

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