喜歡紅燒口味的菜，顏色漂亮，味道也好吃，把它給燉的爛爛的，嚼在嘴里就是香呀，川菜紅燒雞塊怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.買(mǎi)來(lái)的雞(約3斤)清洗干凈后，剁成塊狀。

　　2.準(zhǔn)備所有的配料清洗干凈，把生姜、蒜瓣拍一下，蔥切大段。

　　3.鍋里倒入水燒開(kāi)后，下入雞塊焯水，變色撈出控干水分。

　　4.鍋里倒入油熱后，下入所有配料炒出香味。

　　5.下入雞塊翻炒一會(huì)。

　　6.倒入料酒、醬油炒至雞塊上色。

　　7.倒入沒(méi)過(guò)雞塊的水，大火煮開(kāi)。放鹽、白糖調(diào)味。

　　8.轉(zhuǎn)小中火燉20分鐘，放味精翻炒均勻出鍋。

　　小貼士

　　1、雞也可以換成雞腿炒。

　　2、喜歡辣椒的可以多放些干紅辣椒和青椒。

　　3、也可以加些土豆在一塊燉至。

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