冬瓜果實(shí)球形或長(zhǎng)圓柱形，表面有毛和白粉，皮深綠色或淺綠色，是普通蔬菜。平時(shí)生活中你會(huì)做紅燒冬瓜嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦紅燒冬瓜的做法。

　　紅燒冬瓜的食材準(zhǔn)備

　　紅燒冬瓜的具體做法步驟

　　1.首先鵪鶉蛋洗凈，放在鍋里加入少許鹽煮五分鐘，煮好的鵪鶉蛋立即過(guò)涼水，然后剝掉皮備用

　　2.冬瓜洗凈，去皮，切成方塊

　　3.鍋中注少量油，蔥花爆鍋，然后下入冬瓜翻炒兩下

　　4.倒入適量紅燒汁

　　5.然后放鵪鶉蛋，填入一小碗水，中火燉五分鐘

　　6.湯汁收干后根據(jù)口味調(diào)入適量鹽，撒上香菜末

　　冬瓜醫(yī)書(shū)記載

　　1、《別錄》：“主治小腹水脹，利小便，止渴。”

　　2、陶弘景：“解毒，消渴，止煩悶，直搗絞汁服之。”

　　3、孟詵：“益氣耐老，除胸心滿，去頭面熱。”

　　4、《日華子本草》：“除煩。治胸膈熱，消熱毒癰腫;切摩痱子。”

　　5、《本草圖經(jīng)》：“主三消渴疾，解積熱，利大、小腸。”

　　6、《本草衍義》：“患發(fā)背及一切癰疽，削一大塊置瘡上，熱則易之，分散熱毒氣。”

　　7、《日用本草》：“瘥五淋。”

　　8、《滇南本草》：“治痰吼，氣喘，姜湯下。又解遠(yuǎn)方瘴氣，又治小兒驚風(fēng)。”“潤(rùn)肺消熱痰，止咳嗽，利小便。”

　　9、《本草再新》：“清心火，瀉脾火，利濕去風(fēng)，消腫止渴，解暑化熱。”

　　10、《隨息居飲食譜》：“清熱，養(yǎng)胃生津，滌穢治煩，消癰行水，治脹滿，瀉痢霍亂，解魚(yú)、酒等毒。”“亦治水腫，消暑濕。”

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