豆角是很家常的一種菜肴，豆角很有營養(yǎng)的，大家會不會做呢?小編整理了豆角的家常做法，歡迎閱讀!

　　豆角的家常做法1

　　1. 臘肉用淘米水初次清洗干凈后，再用清水洗凈，切丁;

　　2. 泡椒系列切碎，我用了泡椒、野山椒、泡姜;

　　3. 四季豆摘去豆筋，用淡鹽水浸泡洗凈后，切丁;

　　4. 二荊條去蒂，洗凈后，切丁;

　　5. 炒鍋燒熱后，倒入適量油燒熱(油少放一些，臘肉會出油)，放入臘肉翻炒至臘肉白色部分變透明;

　　6. 臘肉扒到一邊，將泡椒放進鍋里炒香;泡椒炒香后，同臘肉混合翻炒;

　　7. 放入四季豆翻炒;

　　8. 翻炒2-3分鐘后，調入適量鹽;

　　9. 放入二荊條翻炒;

　　10. 食材都炒熟后，調入適量雞精，翻拌均勻;

　　11. 關火，起鍋。

　　豆角的家常做法2

　　1. 梅干菜干用溫水浸泡30分鐘。

　　2. 刀豆洗凈后，放入加了鹽的沸水中焯3~5分鐘，斷生。

　　3. 焯過水的豆角在盤中鋪開，放在通風處吹干!或者像我這樣，用電風扇加速吹干的速度。

　　4. 等待刀豆吹干的空擋，準備6瓣蒜瓣，三個尖紅椒。不喜歡太辣的，尖紅椒可只用一個，或不用。

　　5. 將蒜瓣，泡發(fā)好的梅干菜切沫，尖紅椒切段。

　　6. 取一小奶鍋，倒入適量花生油，倒入量以高出鍋底1cm~2cm為宜。因為用的是小奶鍋，所以實際用油量并不會很多，但一樣可以達到大鍋油炸的效果。這可是浸淫豆果網多年學到的tips!炸豬排，炸地三鮮一樣可以采用!

　　7. 油燒至八成熱，將吹干表面水分的刀豆放入，煎炸5分鐘，直至表面起皺。

　　8. 煎炸好的刀豆。

　　9. 另起炒鍋，放少量油，煸香蒜沫和紅尖椒。放入煎炸過的刀豆，梅干菜，加入30ml生抽，適量鹽，繼續(xù)翻炒至刀豆開始微微干癟。關火，加入適量糖，再翻炒均勻，起鍋!

　　10. 這盤集咸、鮮、辣于一身的梅干菜干煸刀豆，雖沒有肉味，但，相信我，一樣可以讓你多吃兩碗飯!

　　豆角的家常做法3

　　1. 土豆去皮切成條;

　　四季豆摘去兩頭后折成段;

　　2. 油鍋加熱后放土豆和四季豆一起煸炒;

　　3. 加入鹽、醬油、糖調味;

　　4. 加適量清水，蓋上鍋蓋燜煮至土豆酥軟即可。

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