定制食譜要講究健康營養(yǎng)，現(xiàn)在人的飲食習(xí)慣大多是兩種，一種是全葷，一種是全素，而真正能做到葷素搭配的就是比較注重養(yǎng)生的了，今天小編就給大家介紹幾款葷素搭配的健康營養(yǎng)食譜，親們快來看看吧。

　　健康營養(yǎng)食譜一、糖醋蝦球

　　食材：對蝦 250克，青、紅椒各10克調(diào)料：鹽1克，糖10克，米醋5克，番茄醬5克，淀粉2克，料酒適量

　　做法

　　1.對蝦背開，裹上少許淀粉，下油鍋炸熟。

　　2.留底油，下入青紅椒煸炒，烹入少量的料酒和剩余的調(diào)料，最后放入蝦球，勾芡即可。

　　特點(diǎn)：這道菜可說是老少咸宜，顏色鮮艷又味道可口，是家庭聚會(huì)時(shí)必煮菜之一。

　　健康營養(yǎng)食譜二、河蝦竹籃菜

　　食材：河蝦15克，土豆絲35克調(diào)料：洋蔥絲5克，炸小花生米8克，花椒鹽2克，香菜5克，鹽、姜各少許

　　做法

　　1.河蝦先用鹽、蔥、姜水腌制片刻后，拍上少許淀粉下鍋炸酥。

　　2.土豆切成細(xì)絲，也下鍋炸酥。

　　3.將兩者與所有的調(diào)料拌在一起即可。

　　特點(diǎn)：香濃可口，炸過的小河蝦在嘴里仿佛會(huì)跳躍，讓你忍不住在歡宴里多喝兩杯。

　　健康營養(yǎng)食譜三、黑豆苗拌鮮蝦

　　食材：黑豆苗35克，鮮對蝦40克　調(diào)料：鹽1克，鮮檸檬汁1克，指天椒圈少許　原料采買：黑豆苗在超市的冷藏柜臺(tái)有售。鮮對蝦可在農(nóng)貿(mào)市場的海鮮柜臺(tái)挑選。

　　做法

　　1.黑豆苗和鮮蝦分別洗凈。

　　2.將1用冰塊鎮(zhèn)涼控干后，與所有的調(diào)料拌在一起即可。

　　特點(diǎn)：豆苗清爽，蝦仁彈牙，拌入檸檬汁和辣椒后的酸辣味道非常吸引人，不失為一道最醒胃的涼菜。

　　健康營養(yǎng)食譜四、三鮮鍋貼

　　食材：面粉100克，豬肉末50克，蘑菇15克，蝦肉25克，雞蛋1個(gè)

　　調(diào)料：鹽2克，蔥、姜末各5克，醬油3克，香油5克

　　做法

　　1.在面粉中加入涼水和一個(gè)雞蛋，和勻、搟成皮。

　　2.各種主料、配料調(diào)拌均勻作為餡心。

　　3.像包餃子一樣將面皮包住餡心，放入已加油熱好的煎鍋內(nèi)煎到八成熟。

　　4.再倒入調(diào)勻的脆皮料煎成金黃色后，再倒扣到盤子上即可。

　　特點(diǎn)：在主食中，鍋貼是很受歡迎的，家常口味也能做出不平凡的色彩。

　　健康營養(yǎng)食譜五、山藥炒甜豆

　　食材：山藥25克，甜豆25克，銀杏少許　調(diào)料：蔥花、青花椒各適量，白芡湯12克　原料采買：在農(nóng)貿(mào)市場都能買到需要的材料

　　做法

　　1.將銀杏、山藥和甜豆分別切件飛水備用。

　　2.鍋內(nèi)將蔥和青花椒煸出香味，下入主料翻炒至熟，勾白芡湯出鍋即可。

　　特點(diǎn)：山藥、甜豆和銀杏不同的口感，吃起來就像一首協(xié)奏曲，而點(diǎn)睛的青花椒更讓這首曲目充滿了彩色的回音。

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