俗話說民以食為天對于健康人都如此何況病人,合理的飲食可以幫助病人加快康復(fù)。以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于病人營養(yǎng)餐食譜大全集，一起來看看吧!

　　病人營養(yǎng)餐食譜篇1：五花肉炒黃豆芽

　　在所有的豆芽中，黃豆芽的營養(yǎng)價值最高。黃豆被稱為“豆中之王”，蛋白質(zhì)含量很高，但其中含有一種胰蛋白酶抑制劑，不僅影響蛋白質(zhì)的利用，吃后還會引起腹脹。黃豆發(fā)芽后，這些問題都可以被解決。黃豆芽的蛋白質(zhì)利用率要比黃豆高10%左右，另外，發(fā)芽過程中由于酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素被釋放出來。黃豆芽炒肉片，吸收點肉味，味道更好。

　　食材

　　主料：黃豆芽600g、豬肉300g

　　輔料：油適量、鹽適量、大料適量

　　步驟

　　1.自發(fā)黃豆芽，將豆皮摘出，洗凈

　　2.豬肉切薄片

　　3.蔥切段姜切末備用

　　4.鍋燒熱，倒油

　　5.油燒至8分熱，放入少許蔥姜熗鍋。

　　6.下五花肉炒香，

　　7.加入適量生抽炒香;

　　8.倒入黃豆芽，

　　9.炒至軟身，加鹽調(diào)味

　　10.入味后關(guān)火即可

　　小貼士

　　五花肉不要太肥不然影響口感，黃豆芽食用時最好摘掉根部，雖然有點費事，可是根部如果有腐爛的地方，容易產(chǎn)生致癌物!

　　病人營養(yǎng)餐食譜篇2：醋溜土豆絲

　　酸酸的很開胃的醋溜土豆絲，喜歡辣的，也可以加點辣椒，做成酸辣土豆絲。

　　食材

　　主料：土豆3個

　　輔料：油適量、鹽適量、醋適量、生抽適量

　　步驟

　　1.土豆洗凈去皮。

　　2.切成土豆絲。

　　3.土豆絲泡水去淀粉。

　　4.蒜切末，調(diào)料準(zhǔn)備好。

　　5.油鍋爆香蒜末生抽。

　　6.下土豆絲翻炒。

　　7.待土豆絲變色時，加醋加鹽，翻炒均勻即可出鍋。

　　小貼士

　　土豆絲一定要泡水去淀粉，不然炒的時候會粘鍋。

　　病人營養(yǎng)餐食譜篇3：清炒豆角

　　喜歡自己做飯，于是便想嘗試下自己做蕓豆，因為喜歡吃。

　　食材

　　主料：豆角250g

　　輔料：油適量、鹽適量、干辣椒適量、蔥適量、姜適量、醬油適量

　　步驟

　　1.豆角，洗凈切絲

　　2.蔥姜，備好

　　3.鍋中放油

　　4.蔥姜爆鍋

　　5.放入切好的豆角，翻炒，中途加點鹽，醬油和水

　　6.炒好，裝盤，味道不錯噢

　　小貼士

　　蕓豆一定要弄熟，不然有毒性

看過"病人營養(yǎng)餐食譜大全集"的人還看了：

1.家庭營養(yǎng)餐食譜大全以及做法

2.家庭營養(yǎng)食譜大全及做法大全

3.簡單營養(yǎng)懶人食譜大全

4.中學(xué)生營養(yǎng)餐一周食譜

5.家庭營養(yǎng)晚餐主食食譜大全