青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。平時生活中你會做青椒肉絲嗎?下面是學習啦小編給大家整理青椒肉絲的做法。

　　青椒肉絲的食材準備

　　青椒肉絲的具體做法步驟

　　1.瘦豬肉切細條，倒入料酒，少許精鹽，灑上淀粉抓勻腌漬10分鐘。

　　2.鍋里倒入清水，等水冒小泡時倒入肉絲劃散，看到肉絲變白撈出備用。

　　3.青椒洗凈去籽，切成條。

　　4.炒鍋里倒入油，油熱后放入花椒，生姜片爆香。

　　5.倒入青椒，肉絲，大火爆炒。

　　6.調(diào)入醬油，灑入精鹽，倒入蒜片炒勻。

　　青椒的簡介

　　青椒的別名很多，大椒、甜椒、燈籠椒、柿子椒、菜椒都是它的名子。其特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調(diào)味料。由于它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜。

　　青椒適合的人群

　　1.一般人群均可食用。

　　2. 眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡高血患者應(yīng)少吃或忌食;同時有火熱病癥或陰虛火旺，壓，肺結(jié)核病的人慎食

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