青椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。你想自己動手做好吃的青椒炒雞蛋嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹青椒炒雞蛋的做法。

　　青椒炒雞蛋的主料輔料

　　青椒炒雞蛋的做法圖解

　　1.準(zhǔn)備食材

　　2.雞蛋打散，青椒去辣筋切長條，大蒜切片，能吃辣的不用去筋

　　3.鍋內(nèi)加水燒開，放入青椒焯水，撈出過涼水

　　4.鍋燒熱加油

　　5.放入雞蛋，

　　6.略微凝固，用炒菜的鏟子滑散，盛出備用。

　　7.鍋內(nèi)加油放入大蒜爆香

　　8.放入青椒煸炒

　　9.加少許的味極鮮煸炒均勻

　　10.放入炒好的雞蛋、鹽翻炒均勻即可。

　　青椒的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進(jìn)消化，加快脂肪代謝等功效。

　　2、每百克辣椒維生素C含量高達(dá)198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。

　　3、青椒的水分含量高(74%~94%)，熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

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