青椒是一種可以預(yù)防癌癥的菜品，它含有的青椒素可以加快人體細(xì)胞的代謝。平時(shí)生活中你會(huì)做青椒炒肉嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享青椒炒肉的家常做法。

　　青椒炒肉的制作食材

　　青椒炒肉的做法步驟

　　1.將肉切成片;

　　2.青椒和紅椒切好;

　　3.坐鍋點(diǎn)火;加姜絲和蒜片;

　　4.將肉放入鍋中翻炒;

　　5.繼續(xù)翻炒;

　　6.加入辣子在肉中;

　　7.將青椒和紅椒倒入鍋中翻炒，灑上鹽;

　　8.起鍋。

　　青椒的烹飪注意事項(xiàng)

　　用醬油會(huì)使菜色變暗，味道也不會(huì)清香。

　　用急火快炒，可使青椒保持原有的色味。

　　選擇大而豐富的青椒，剖開(kāi)、去子，將5%的純堿水加熱到九十度左右，然后把青椒放入浸泡3-4分鐘，撈出晾干，不但顏色得以保持，味道也會(huì)很好。

　　青椒不宜一次吃得過(guò)多，保舉量為每餐60克

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